净菜包装

包装部分：蔬菜切分后暴露于空气中，很容易发生萎蔫和切断面变色，所以应尽快进行包装，防止或减轻这些不利变化。包装材料及厚度一般根据净菜种类来选择，可以采用真空包装。气调包装效果相对较好，但工序复杂而且成本较高，所以大多数企业选择真空包装。真空包装的真空度根据净菜种类的不同而有所不同。这些保鲜剂对净菜的保鲜都有一定的效果，且浓度越高，浸泡时间越长，保鲜效果就越好。考虑到风味的问题，保鲜液的浓度或浸泡时间应适宜。

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蔬菜清洗机

换能器将电能转换为声能，当换能器参数发生变化时，频率跟踪电路调整信号源频率，重新调整到正常工作状态，信号源产生160 kHz的方波信号，此时信号的电压值仅为38~650 mV，驱动换能器是远远不够的，必须进行功率放大。信号经过功率放大后，产生功率足够大的激励信号，该信号经过匹配后，驱动换能器工作。与此同时，频率跟踪电路扫描换能器的工作状态，并控制信号源的频率。

蔬菜清洗的目的

除去蔬菜原料表面沾染的泥沙、杂质 蔬菜原料在其生长、成熟、采摘、贮存、运输过程中，历经时间长，历经工序多，不可避免地会沾染泥沙、杂质等异物，特别是来自地下的果实，如土豆、红薯等，更是不可避免地与泥土相粘连。这些泥土、杂质的存在,将会对产品的加工质量带来极为不利的影响，所以必须将这些泥沙、杂质的洗涤除去。

设备特点

蔬菜、瓜果通过喷洗装置高压循环冲洗，经过粗洗菜和精洗菜两个过程，从而达到洗洁净高、节能节水等特点。食品清洗机系列设有双缸臭氧洗菜机、单缸臭氧洗菜机、洗肉机、洗肉机、集自动清洗、节水、臭氧、降解残留于一身，能强力冲洗蔬菜中的泥沙,而且不会损伤蔬果，即使大叶的蔬菜也同样不会淤烂。

       这种方法主要原理在于利用高压水，将食品表面附着的污物溶解并冲离。由于简易有效，食品工业中广泛采用这种方法。一般说来，用高压小水量方式喷洗，可以在清洗效果与经济性之间收到较好的调和效果。

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