可倾斜式搅拌夹层锅
夹层锅分为:带搅拌、不带搅拌结构方式分为:可倾式、立式加热方式分为:电加热、燃气加热、蒸汽加热。不带搅拌夹层锅:通常适用于无粘度的物料,如大量烧水、煮鸡蛋等。受热面积大,外型美观、安装容易、操作方便、可靠等特点。
可倾式夹层锅主要是由夹层锅的锅体、填料盒、冷凝水排出管、压力表、倾覆装置等,可倾式夹层锅是属于间歇式预煮设备,夹层锅的锅体是夹层锅的主要部分,主要是用来装置物料、通入热源使物料加热。可倾式夹层锅的热源一般选用蒸汽加热和电加热两种加热方式。电加热夹层锅工作原理电加热夹层锅以380V电力为热源,通过电热管加温导热油来进行加温的方式,夹层内装电热棒、电热偶及导热油,温度可高达320度(具体油温根据导热油的种类而定),有电控箱控制。
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夹层锅的结构
夹层锅JCG系列为:蒸汽夹层锅,电加热夹层锅。
1、图表中的可倾式夹层锅参数均为标准配置,如客户另有要求,请提出。;
2、夹层锅夹套工作压力≤0.09Mpa,若用户有特殊要求可按要求定制;
3、夹层锅 选型需提供的工艺参数:物料性质、加热形式、工作压力、工作温度、特殊要求等。
夹层锅维护与保养
1、进油管和出油管接头漏油,当旋紧螺母不解决问题时,应添加或更换填料。
2、控制箱应定期检查,如有故障要即时调整或修理。
蒸汽夹层锅操作注意事项
【蒸汽夹层锅操作注意事项】
(1)电加热夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,通常情况导热油不许超过200℃(由电控箱控制),适时并注意调整温度; 适当超200℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备。
(2)立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料;
(3)使用过程中,出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人;
(4)使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保护电热棒部份,延长使用寿命;
夹层锅的使用
清洗:加工结束,应尽快用温水冲洗,刷掉粘糊着的物料,并用清水冲洗,待下 次使用时,用90℃以上热水,保持2-3分钟的处理。
保养:要经常注意整台设备的工作情况,导热油不足时应立即补充,经常擦洗缸 体,保持外表清洁,内胆光亮,达到***目的。
使用完毕后,应先断电源,以保持电源管部分延长使用寿命。
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