韭菜是多年生蔬菜，从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。11－12月播种育苗、3－4月定植，一次播种后，可以生长多年，第二年为盛产年，除采收韭青外，还可采收韭花及作韭黄软化栽培。

要想年年高产，管理不可少：选地整地：地势平坦、排灌方便、地层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜。新翻土地，施入底肥，浇透水，喷施新高脂膜驱避地下病虫，隔离病毒，保肥保墒。

定植整地。

每亩地使用鸡粪或者草木灰或者其他腐熟后的有机肥使用650斤，整地的时候把肥料撒进去，这样可以有利于韭菜的根系生长肥力，

要做畦，高度为30公分，宽度为30公分，东西做畦，开沟种植，深度为4公分。

方法。

把韭菜苗取出来，去掉根须，留分，这样可以促进新根的发育，再把叶子剪去一截，可以减少叶面的蒸腾，这样可以帮助韭菜缓苗，需要加遮阳网，

在畦内行距20公分，穴距10公分，每个穴要栽10棵苗，

种植深度要看韭菜分蘖处的位置。

浇水。

种植之后

连续浇水2次

，需要人工除草，开始蹲苗，土壤应保持处于半干的状态到雨季的时候，

当日气温下降到11度以下的时候，需要减少浇水

，保持土壤不干就可以了，

韭菜入冬前要浇足冻水。

除草。

种植基地的杂草会吸收土壤的养分，会导致韭菜生长受限，减少养分的供应，这个时候需要注意田间的除草工作，使用人工除草，可以利用地膜覆盖，秸秆覆盖的方式，让杂草生长受限，可以帮助韭菜快速的生长。

通过对韭菜的生产环境，以及施肥、栽培后的管理和病虫害防治等多方面控制，生产出有机韭菜，下面将有机韭菜种植技术总结如下：品种选择韭菜品种选择植株生长势强，分蘖力强；较耐寒、不休眠、叶鞘粗壮，浅绿色，叶片长而宽；宽1~2厘米左右；粗纤维少，品质好。栽培设施在日光温室保护地内种植，放风口和出入口安装防虫网，采用滴灌浇水追肥。