除了物理吸附之外，化学吸附反应也经常发生在活性炭的表面。活性炭不仅含碳，而且在其表面含有少量的化学结合、功能团形式的氧和氢，例如羧基、羟基、酚类、内脂类、醌类、醚类等。这些表面上含有地氧化物或络合物可以与被吸附的物质发生化学反应，从而与被吸附物质结合聚集到活性炭的表面。椰壳活性炭的物理吸附与化学吸附的双重特性，使其可以有选择地吸附空气中的各种有害物质，达到消毒、除臭、除湿、杀菌的目的。活性炭是由各种富含碳的原料制造而成。因此，用不同的原料制造的活性炭必然会有不同孔隙分布特点及吸附效果。

椰壳活性炭吸附速度快吸附容量大易于解吸：经炭化、高温活化以及预处理，精制加工而成。产品具有孔隙结构发达，比表面积大，耐磨强度高，吸附速度快，吸附容量大，易于解吸，可反复再生使用等显著特点，广泛应用于炭浆法和堆浸法提取黄金工艺中。该黄金用活性炭采用了特殊工艺，对活性炭颗粒进行了高强度，几乎全部去除了颗粒中针形、尖状、棱角状等易磨部分。颗粒形状饱满、均匀，大大提高了产品的耐磨强度，进厂后无需进行预磨，水冲洗后便可直接使用。

椰壳活性炭在净水处理工艺中的应用：椰壳活性炭用于生活饮用水的除污染处理，可以去除自来水中的嗅、酚、卤代和余氯等。椰壳活性炭用于制备高纯水的预处理，使自来水进行离子交换前，预先去除水中的有机物、微生物、胶体和余氯等，以防离子交换树脂被有机物等污染。椰壳活性炭用于电镀、印染、炼油等废水的三级处理，使废水二级处理后还不能被生物降解去除的某些剩余有机物，用椰壳活性炭吸附去除。

椰壳活性炭碘吸附值是指脂肪不饱和程度的一种度量,等于100g脂肪所摄取碘的克数。检测时,以淀粉液作指示剂,用标准硫酸钠液进行滴定。碘吸附值大说明油脂中不饱和脂肪酸含量高或其不饱和程度高。表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收(加成)碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大,碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。