香菇酱的食用方法
可以用牛肉香菇酱烧菜，有助于香菇酱汤计的味道全部进入菜里面，使酱香与菜香的结合。不仅增加整道菜的鲜味，而且也是一道视觉盛宴。
吃火锅时将香菇酱倒一点放在小碗里，将各种蔬菜与肉类捞一点与香菇酱拌在一起，会有不一样的味道，闲瑕时间做一顿香菇酱配火锅真好。
香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性等症。香菇具有和胃、健脾、益的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
香菇酱的做法的简单介绍
香菇酱厂家除了拌饭拌面之外，还可以当做调味品炒菜，例如香菇酱和豆腐木耳这道家常菜，香菇酱可以提味不少，接下来我们就来学习这道菜的做法。
首先准备好材料，将木耳用温水泡发洗净，然后起锅烧热放油，油热后加入切成块状的豆腐，用中火煎，等一面煎好后在翻面，把另一面也煎至金黄；还有，如果是家庭自制或加工过的酱制品，保存时需要将酱装入干净玻璃瓶中，上面留1厘米左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖，如瓶盖密封效果不好，可先蒙上1-2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖，并根据盐的含量于常温保存或冰箱冷藏。接着倒入木耳，加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖，再加入大约小半碗的水；还有盖上盖子焖煮一会，直到锅中汤汁收的差不过了，撒上葱花出锅即可，至此一道美味的香菇酱超豆腐木耳就做好了。
当然要想这道菜做的好吃，也有一定的技巧，里豆腐入锅后不要动锅子，等一面结壳了再翻面煎，这样就不会沾锅了，还有就是要注意不要把豆腐煎的太硬了，以免影响口感，也吸收不了调味酱的味道。
香菇酱的存储期限的问题介绍
很多人开封了瓶装香菇酱之后，会担心它会不会坏，还有香菇酱的保质期的问题，今天香菇酱厂家为我们一一作答。
据介绍，一般情况下，香菇酱是不坏的，因为香菇酱比较咸，如果是买的是正规的香菇酱厂家加工的就不会坏；而如果是自己做的，一般在这个季节都没事，但是如果是在夏季就不好保存，自制香菇酱坏了会变酸，如果出现变酸的情况就不建议继续食用了。如果想食用更长时间，我们可以通过以下方法，每次食用时用干净无水的筷子或勺子勺出来后再吃，不可用夹菜的筷子直接伸进去夹，这一点很重要。待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味，炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀，就可以起锅了。
而关于香菇酱的保质期，这就要看你的密封程度了，如果密封的好，保存的时间就长，密封不好的话，保存时间就短了，在常温保存下，如果5天还没吃完一瓶，就重新下锅加热一下，这样可以大大延长香菇酱的保质期，如果放冰箱冷藏，15天内没吃完可同样如此操作。
