常见故障及解决方法

常见故障及解决方法

1、故障：轧辊沾面            原因： 面料水分过大或松动

解决方法： 1、调整水分比例 2、将螺栓均匀紧固

2、故障：定尺断面不***

原因： 断面刀刃口与枕不平行

解决方法： 调整断面刀使之与刀枕平行

3、故障：　面条断条

原因： 面板中有干面块或面板行走过紧或过松

解决方法： 每次工作完毕，***清理干净存料调整面板，使松紧适宜

全自动面条机的操作技巧

下面呢就为大家介绍一下全自动面条机的操作技巧：

1.和面：将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把面和水拌均匀达颗粒状（10分钟后使用），即可使用

2.调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙的参考数据是：（330以上机组例外）在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。

3.操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来面板要用手引到下一组（多组照此类推）操作完毕。

鲜湿面条机操作指南

　　1、 拌面：配水比例约为10:2.5，根据面粉含水量增减，加入原料后，启动拌面开关，直至面料呈均匀颗粒状，即可使用(注:面料熟化5-8分钟更佳)。

　　2、调整：用手轮调整轧辊间隙，调整原理见下表格，在调整过程中，调紧或放松手轮的量，有时不易一次调准，关键要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整。

　　3、操作：把拌好的面料放入面斗内，按刀并固定挡刀板(或)就可开机运转，第三组下来的面用手引导下一组，多组依次类推。