冷冻调理半成品的调理工程（一）

六安市胜缘食品有限公司是一家集***食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的***化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

冷冻调理半成品的调理工程（一）

冷冻调理半成品的成型对于不同的冷冻调理半成品,成型的要求不同。调理半成品冷冻调理半成品(frozenpreparedfoods)是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，调理半成品经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻1结状态下（产品中心温度在-18℃以下）贮存、运输和销售的包装食品。土豆饼、汉堡包等是一次成型出一 定形状即可,而烧麦、饺子、春卷等是采用皮和馅分别成型然后再由皮来包 裹成型的,这种复合食品,两种材料都需成型。因此,需要配置不同功能和 效率的成型机,二者既能够定量分割馅或者压制成片,又能够在速度和节奏上互相配合默契,这对于保证成型的质量很重要,而且成型的质量和重量基 本保持稳定。成型机其结构要求不破坏原材料、合乎卫生标准的材质,使用 后容易洗涤和杀菌等。对于炸虾、炸鱼等油炸制品的挂糊、粘屑的工作完全可以用机械进行,与手工做的几乎一样。沾面包屑机就是在面糊槽部件上方 安装一个盛装面包屑的斗即可,一般这个过程是连续进行。面糊槽有浸渍式、喷淋式两种,前者是用往复式传送带将需挂糊的冷冻调理半冷冻调理半成品运送到面糊槽中并一 边潜入一边挂糊,后者是用往复式传送带将需沾面包屑的冷冻调理半成品运送到喷咀 下,进行喷淋,挂上适量的糊。为了油炸后的口感好,操作中要求保持粘度 一致。由于糊循环使用期间粘度如果上升,则沥糊不好,面包屑易结团,油 炸后的冷冻调理半成品外观不好看,口感也会差一些。因此,对挂糊***面粉的选定、 低温管理、面糊粘度的调整都是很必要的。重量一定,形状不一致,附着的 糊衣量就会变动。

中国人都喜欢吃调理半成品或加热即食食物

中国人都喜欢吃调理半成品或加热即食食物

调理半成品

，比成品价格便宜，省事！现做色香味俱全！

有速冻食品

还有的是快餐食品

快速烹饪比如微波炉加热

还有那种加热饭应该也属于你所说的

速冻的包子馒头饺子都属于速冻的食品

方便面啊还有方便米饭还有那种加热一下可以浇米饭上的咖喱都是方便食品

调理半成品黑椒牛排的做法

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康***美食，公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

调理半成品黑椒牛排的做法

用料  牛排130g、黄油7g、黑胡椒少许、粗海盐少许、洋葱，甜辣椒适量、

调理半成品黑椒牛排的做法1、牛排要提前两个小时解冻，买的半成品不用腌制。

调理半成品黑椒牛排的做法2、黄油加入锅中，加入洋葱炒，知道洋葱炒出香味，放入牛排慢慢煎，这时可加入甜辣椒，我翻面的频率比较多，因为不知道怎么确认肉怎么样、用刀切开看了看。

调理半成品黑椒牛排的做法3、快好的时候打个鸡蛋，鸡蛋要煎到半熟，撒上黑胡椒，海盐即可。