?皖西白鹅的养殖方法（二）

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皖西白鹅的养殖方法（二）

皖西白鹅的雏鹅选择

1、皖西白鹅的雏鹅是养殖的关键要在正规的养殖场进行选择，皖西白鹅的雏鹅要选择叫声洪亮，身形均匀，跑动行走能力好，恋群能力强，抓起皖西白鹅的雏鹅放到后观察雏鹅的起身是否迅速，要从这些形体方面对皖西白鹅的雏鹅进行初步的判断，购买皖西白鹅的雏鹅时还要观察雏鹅的脐带位置是否有红1肿充血的现象如果有红1肿这样的雏鹅不要选择，根据养殖的规模购买足够的雏鹅，购买完成后要及时的运送到养殖场地。5小时左右～（中途如水量不够需加开水）直到汤汁靠干，加少量碎青葱，装盘可以尽享美味啦～。

皖西白鹅的放牧技术

六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及***食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双品牌相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力创新、创造，打造多样化与***的产品。

皖西白鹅的放牧技术

1．皖西白鹅的放鹅信号：自雏鹅开始，每当喂食、放牧前都发出不同的语言信号，使其形成条件反射，即可指挥鹅群。放牧时要选好头鹅，以便头鹅一动而带全群。若头鹅不听指挥，应及时淘汰，另选头鹅。

2．选好放牧场地：皖西白鹅的仔鹅和成鹅要选择青草茂盛的草场，并且附近有清洁的水源，道路平坦。

3．合理安排放牧时间：皖西白鹅的雏鹅5日龄后开始放牧，放牧时要选择天气温和、无风雨的上午8～10点和下午4～6点进行。

4.合理补饲：皖西白鹅的雏鹅放牧回来后，视其采食情况合理补饲精料。

***炖皖西白鹅

冬虫1夏草炖皖西白鹅

配料：皖西白鹅2000克，冬虫1夏草10克，葱段、姜片、精盐、料酒、味精皆适量。

制法：将皖西白鹅宰杀，皖西白鹅用热水烫过，去杂，洗净，剁成一寸见方的块，皖西白鹅放入砂锅，加水。把冬虫1夏草洗净，放入砂锅，放葱段、姜片、料酒、精盐，用旺烧开，再用微火煮烂，去葱姜、放味精即可。

药用：吃皖西白鹅、喝汤，每人每次200克。

说明：益1气补虚、和胃止渴；对虚赢、消渴、须发早白、阳1痿、早1泄、腰腿酸痛有疗1效。

建议：湿热内蕴者忌