一种根茎类食材磨皮机的制作方法

本实用新型公开了一种根茎类食材磨皮机，它解决了现有技术中磨皮机对食材的磨皮效果差的技术问题，且具有磨皮效果好、磨皮的技术优势。所采用的技术方案如下：

一种根茎类食材磨皮机，包括机架和设于机架上的驱动单元，所述机架内设容纳腔，所述容纳腔内设有并列的多个磨皮组件，所述磨皮组件包括相对设置的下毛刷辊和上毛刷辊，所述下毛刷辊包括若干沿径向延伸的刷毛，所述上毛刷辊包括若干沿径向延伸的第二刷毛，且所述第二刷毛的抗变形能力小于刷毛的抗变形能力，所述刷毛和第二刷毛可相对的夹持食材，所述驱动单元可驱动下毛刷辊和上毛刷辊差速转动以运送食材并对食材进行磨皮处理。

在上述技术方案的基础之上，所述若干第二刷毛的外端面形成第二刷毛面，且至少一个第二刷毛面沿轴向设有多个环形凹槽，所述环形凹槽用于导向定位通过的食材。

在上述技术方案的基础之上，还包括注水管路，所述注水管路的一端通过阀门与水源连接，所述注水管路的另一端向外延伸形成多个注水支路，所述注水支路的末端封闭，且注水支路的侧壁开设有朝向磨皮组件的若干出水口。

在上述技术方案的基础之上，所述机架包括上机架和下机架，所述上机架和下机架围合形成容纳腔，所述上毛刷辊的两端与上机架转动连接，所述下毛刷辊的两端与下机架转动连接，且所述上机架和下机架通过调节组件竖向地可拆卸连接。

在上述技术方案的基础之上，所述竖向调节组件包括螺杆、压盘和套设于螺杆外的压缩弹簧，所述螺杆下端与下机架固接，所述螺杆上端竖直向上穿过并伸出上机架外，所述压缩弹簧的上端与上机架抵接以向上支撑上机架，所述压盘与螺杆伸出上机架的部分螺接且向下将上机架压紧在压缩弹簧上。

在上述技术方案的基础之上，所述压盘顶面固接有手轮。

在上述技术方案的基础之上，还包括盖设容纳腔的盖板，所述盖板的一侧与上机架铰接，所述容纳腔的出料端设有挡帘。

净菜加工生产线案例：根茎类菜与叶菜类合并一条流水线

净菜也称新鲜消毒蔬菜。即用新采摘的蔬菜，经过整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。

(一)产品特色

蔬菜新鲜，方便卫生，可直接进锅烹饪，冰箱保鲜可达1周。

(二)主要原辅料

新鲜的辣椒、蒜薹、油菜、胡萝卜、芹菜、菜花等，柠檬酸。

(三)净菜加工生产线工艺流程

新鲜蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗涤→预煮→冷却→切段、块→洗涤→过秤→装袋→封口→成品(贮藏在冰箱中)

注：过秤、装袋、封口在无菌操作间进行。

(四)净菜加工生产线操作要点说明

①预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。预煮要，又要尽量保持其风味、色泽、组织状态，特别是不能软烂或呈粗纤维状。

②冷却：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。

③封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。

④无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒30分钟。

⑤成品保藏：以低温避光保存为佳。

(五)产品质量指标

贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，劣变程度很低，食用品质良好。

净菜加工设备

实用新型公开了叶菜加工设备领域的叶菜加工生产线,包括次品输送带,所述次品输送带的底部固定安装有支撑架

,次品输送带的顶部设置有人工挑选平台,人工挑选平台的顶部通过支架固定连接有原料输送带,人工挑选平台的底部连通有出料斗,人工挑选平台的底部且位于出料斗的背面设置有良品输送带,人工挑选平台的左侧设置有切菜机本体.本实用新型通过输送箱和输送带的配合能够将清洗后的叶菜输送至毛刷清洗去杂机的内腔进行加工,第二输送带的设置能够将叶菜输送到震动筛网上,并通过风机对加工好的叶菜进行吹干,使得对叶菜的加工生产功能多样化,自动化程度高,节省了人力和财力,提高了经济效益.