砍排机

砍排机，插上电源之后，机器处于可运行状态，可以在主开关上启动机器。当启动开关按下后机器进入运行状态。为避免伤害，建议先空转。 此时，必须对保护设施进行检查。1、被加工食品的定位：被加工食品必须笔直顺向放置于加工区前端。 切肋骨时要注意，将其顺向放置。2、对食品切片：启动机器后按以下步骤工作：1.被加工食品将被按照脉冲式/连续式向切刀方向推进。2.机器开始切片。3.切片动作完成后，推架滑到出料口处，运行结束。这时，切刀回到起始位置。如果切片过程中由于安全设施（护盖，紧急停车）被损坏，则切刀会立即停止工作。切刀也会因锋利物品而停止工作。由于存在较高的切割危险性，必须配戴防切割手套！

3、切刀的检查每次开机之前， 必须检验切刀是否有损坏，是否锋利，是否有脏东西。只有用磨得锋利的和表面清洁的切刀才能切出好的切面整齐的肉片。如果切刀上有残余的肉渣，必须将其用热水泡软并清洗干净。请不要用硬物或炒菜铲清理切刀。打开切物仓后，可以按下“松开刹车”按钮，用手转动切刀能够使其在合理的范围转动。

净菜加工流水线

净菜加工流水线就是用来清洗果蔬的生产线，可以清洗果蔬，除去杂物，还带有提升装置和脱水装置，有的还带有切丁装置。

1、鲜玉米脱粒生产线，将甜玉米粒和玉米梗分离，适合中央厨房和食品加工厂的使用。

2、微波加热生产线，主要是用来加热饭菜的，包括隧道加热箱、微波发生系统、传动机构、输送带、散热风扇、电气控制等系统。微波在加热的过程中，可以杀菌消毒，大大延长饭菜的保鲜时间。

上面介绍的就是中央厨房常用的几种加工流水线，小编给您介绍了它们的种类和特点。流水线的价格一般都比较高，几十万一个流水线是比较常见的。

蔬菜脱水机

LTS带式污泥脱水机的特点1、采用三网布置，增加重力脱水长度，达到预脱水浓缩效果。使设备更紧凑,占地面积少。2、多流道污泥布料置器，上网泥浆均匀，可防止网边跑泥。3、各脱水辊采用立式布置，辊体垂直布置于中心支柱上，观察、检修方便，滤网包角大，无回湿现象。4、传动采用无极变速器带二级齿轮减速机，调速精度高，变速范围大，调速方便，运行平稳，噪音低，实现了低速无极变速。5、采用无级变速双网同步传动，提高了滤带的使用寿命和设备的适用范围。6、脱水辊采用宽系列调心滚柱轴承、高强骨架密封，提高了设备的使用寿命。7、灵活纠偏和楔型调整设备，提高了设备运行效率。8、自动控制水平高，减轻劳动强度.