机械搅拌器主要由三部分组成：电动机，搅拌棒和搅拌密封。电机是动力部分，固定在支架上，速度由调速器调节。搅拌棒连接到电动机。当电源打开时，电动机驱动搅拌棒旋转并搅拌。搅拌密封装置是用于连接搅拌棒和反应器的装置，并且反应可以在密封系统中进行。搅拌的效率在很大程度上取决于搅拌棒的结构。根据反应器的大小和形状，瓶口的大小和反应条件，选择合适的搅拌棒。

搅拌器常被称作搅拌釜或搅拌槽，当搅拌器用作反响器时，又被称为搅拌釜式反响器，有时简称反响釜。在选择搅拌容器时，应依据消费范围即物料处置量、搅拌操作目的和物料特性肯定搅拌容器的外形和尺寸，在肯定搅拌容器的容积时应合理选择装料系数，尽量进步设备的应用率。假如没有特殊需求，釜体普通宜选用常用的立式圆筒形容器，并选择适合的筒体高径比或容器装液高径比。若有传热请求，则釜体外须设置夹套构造。夹套品种有整体夹套、螺旋挡板夹套、半管夹套、蜂窝夹套，传热效果依次进步但制形成本也相应增加。

为了更好的发挥搅拌器的使用效率，和延长搅拌器的使用寿命，我们需要对设备的使用步骤，及维护方法进行了解，同时也为了方便我们的操作，接下来我们就一起来看一下搅拌器的操作和维护方法。一、接通外电源，合上电源开关，指示灯亮。二、磁力搅拌：1、将装有溶液和搅拌子的试瓶(或其它器皿)放在工作面顶板上。2、开磁力搅拌开关，对应指示灯亮。3、调理“磁力”调速旋钮，升至所需转速，对应指示灯亮。

用搅拌器搅拌，这样速度快，省力气不说，更主要的是比手工搅拌更充分，这个保证皂化的一个重要前提。另外，搅拌尽量朝向一个方向搅拌，这样才能达到比较好的混合状态。由此得知，在不饱和脂肪酸多的油脂的搅拌中，为了使其皂化反应不受影响，并能够充分进行搅拌，和节省人力，所以需要搅拌器的使用，充分的利用搅拌器的性能，使其可充分发挥，可为我们提供便利。