搅拌器工作原理：

搅拌器的类型、尺寸及转速，对搅拌功率在总体活动和湍流脉动之间的分配都有影响。一般说来，涡轮式搅拌器的功率分配对湍流脉动有利，而旋桨式搅拌器对总体活动有利。对于统一类型的搅拌器来说，在功率消耗相同的前提下，大直径、低转速的搅拌器，功率主要消耗于总体活动，有利于宏观混合。小直径、高转速的搅拌器，功率主要消耗于湍流脉动，有利于微观混合。搅拌器的放大是与工艺过程有关的复杂题目，至今只能通过逐级经验放大，根据取得的放大判据，外推至产业规模。

一般说来，涡轮增压式搅拌器的输出功率分派对湍流脉动饮料有益，而旋桨式搅拌器对整体流动有益。针对同一种类的搅拌器而言，在输出功率耗费同样的标准下，大直徑、低转速比的搅拌器，输出功率关键耗费于整体流动，有益于宏观经济混和。小直徑、高速旋转的搅拌器，输出功率关键耗费于湍流脉动饮料，有益于外部经济混和。搅拌器的变大是与加工工艺全过程相关的繁杂难题，迄今只有根据逐步工作经验变大，依据获得的变大评判标准，外推至工业生产经营规模。

      在安装完搅拌器设备后，先不要启动，然后观察周围的使用环境，并用手转一下搅拌器，查看是否有阻碍搅拌设备转动的地方，在确定无误后才可以启动搅拌器。

　　1、等罐体或者是搅拌槽里放一定量的物料，方可通过控制箱开启搅拌器电源。

　　2、若反应釜或搅拌槽体内不放物料，空转的话；时间不宜太长不要超过2-3分钟，一般情况下空转几十秒就行，因为搅拌器如果悬臂太长的空转时间久了就会影响搅拌轴的使用寿命，而且容易甩弯搅拌轴，并且容易造成机械密封的密封面受损。较好的方法就是用手转动无误后，空转几十秒，即按照放料系数，放一定的物料进去，然后正常运作即可。

　　搅拌器的使用时是存在一定的危险的，所以我们才要确定周围的使用环境，从而可提供一份保障，其中搅拌器在使用中切勿进行空转，避免造成设备损坏，从而延误使用。