在搅拌器搅拌过程中，一般认为粘度小于5Pa/s的为低粘度流体， 对于低粘度介质，用小直径的高转速的搅拌器就能带动周围的流体循环，并至远处。而高粘度介质的流体则不然，需直接用搅拌器来推动。 适用于低粘和中粘流体的叶轮有桨式、开启涡轮式、推进式、长薄叶螺旋桨式、圆盘涡轮式、布鲁马金式、板框桨式、三叶后弯式、MIG式等。适用于高粘和特高粘流体的叶轮有螺带式叶轮、螺杆式、锚式、框式、螺旋桨式等。有的流体粘度随反应进行而变化，就需要用能适合宽粘度领域的叶轮，如泛能式叶轮等。

当实验要求温度值高于常温时，请把测量设定开关拨向设定端，调整温度选择旋钮至您所需要的温度值，再把开关拨向测量端，显示温度值为溶液实际温度，此时升温指示灯亮，表明加热器已开始工作，当溶液温度达到您设置温度时，恒温指示灯亮，表明已处于恒温状态。当温度发生波动时，恒温。升温指示灯自动交换，使实验溶液相对处于恒定状态，此过程自动完成，不需要进行任何操作。

为了保证电动搅拌器的使用效率，我们需要按照相应的使用标准进行，同时，自使用中如果发现电动搅拌器不工作时要及时切断电源，并且为确保安全，在使用时要接上地线，还要保持仪器的清洁干燥。

用搅拌器搅拌，这样速度快，省力气不说，更主要的是比手工搅拌更充分，这个保证皂化的一个重要前提。另外，搅拌尽量朝向一个方向搅拌，这样才能达到比较好的混合状态。由此得知，在不饱和脂肪酸多的油脂的搅拌中，为了使其皂化反应不受影响，并能够充分进行搅拌，和节省人力，所以需要搅拌器的使用，充分的利用搅拌器的性能，使其可充分发挥，可为我们提供便利。