测量搅拌器功率的方法很多，但使用范围取决于装置的规模大小。搅拌减速机下面介绍两种误差较小的测量方法。 1 电动机反扭矩测量法 本法适用于规模较小的搅拌体系。其工作原理如下：当电动机工作时，作用于电动机转子上的电磁矩和作用于电动机定子上的电磁矩总是大小相等，方向相反的。因此，只要测出作用于定子上的扭矩就等于测得了作用于转子上的扭矩，再扣除转子轴承上的摩擦扭矩后，即可测得搅拌的实耗扭矩。由扭矩和搅拌转速便可以计算出搅拌器功率。 转盘固定于电动机的外壳上，电动机和转盘由推力轴承支撑在支架上，电动机外壳（定子）受到的扭矩由转盘切向引线的拉力构成的力矩所平衡。而拉力的大小，通过滑轮，反应釜减速机由天平上的砝码测出。

电动搅拌：1、肯定装液试瓶(或其它器皿)的装夹或放置。2、调整、校准电机和夹具在立柱上的位置和高度。3、装夹。4、开电动搅拌开关，对应指示灯亮。5、调理“电动”调速旋钮，升至所需转速，对应指示灯亮。四、加热恒温：1、将温度“设置—测温”选择开关拨向“设置”处，调理温控旋钮，数字显现所需的设定温度。2、将温度“设置—测温”选择开关拨向“测温”处，数字显现溶液中的实践温度。(红色指示灯亮，表示加热器工作)五、工作终了，调速旋钮置于低小位置，温控旋钮置于非工作状态，关搅拌开关和电源开关，切断电源。六、将立柱、工作面、夹具、传感器擦拭洁净，其上不允许残留水滴和污物。

用搅拌器搅拌，这样速度快，省力气不说，更主要的是比手工搅拌更充分，这个保证皂化的一个重要前提。另外，搅拌尽量朝向一个方向搅拌，这样才能达到比较好的混合状态。由此得知，在不饱和脂肪酸多的油脂的搅拌中，为了使其皂化反应不受影响，并能够充分进行搅拌，和节省人力，所以需要搅拌器的使用，充分的利用搅拌器的性能，使其可充分发挥，可为我们提供便利。

搅拌器在企业生产中占有较大地位，为了能够提升搅拌器工作效率，我们需要对其进行了解，其中设备的使用包含了大量的物理知识，搅拌器的计量方式就是其中一种，了解其计量方式，可对其操作提供帮助：

1、定量检测计量：它是在搅拌器的普通计量方法和原理基础上通过对容器结构改进，较大限度地放大液体在测量管中的液位高底差而达到对物料高精度0.5%计量，它有两种产品适用不同的场所使用。

2、一种是每只计量罐只能计量一种容量。适用检验、检测部门和人员对搅拌器内液体流量装置、设备检验使用准确性，和生产工艺中定量不变的场合使用。

3、为了达到生产过程中需要改变定量数而改进的一种产品，它是通过对搅拌器内部结构改造达到一只计量罐有几种定量计量功能，适用于对液体高精度计量又经常变更容量的生产工艺和场合。