海鲜杀菌锅灭菌釜
海鲜杀菌锅灭菌釜,海鲜是一种美味而且营养价值较高的海产品。海鲜产品通过密封包装后经过灭菌后可以常温下保存。海鲜产品不耐高温,而且对温度的要求相对来说更严格一些。
海鲜杀菌锅灭菌釜建议朋友们选择全自动型高温灭菌釜,这样温度压力控制相对于半自动控制来说,***一些。灭菌的温度会影响海鲜的口感和色泽,建议朋友们选择实力***的厂家合作。
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肉制品杀菌需要杀菌***,是使用水浴式杀菌,水浴式杀菌是将食品整个浸泡于杀菌水内,水的热穿透立强,能保证食品内部和表层的温度一致。要是包装大,建议您使用电脑控制,电脑半自动控制可以曲线升温,简单的说就是能在您设定的任意温度停留您需要的时间,这样避免了产品过大造成的外部升温到了121度,内部还没到,杀菌更***。在杀菌的时候要是用普通的直线式升温就可能外部温度达到121度了,内部的温度还没提升上来,电脑半自动控制就可以解决这个问题,电脑半自动控制能直观的看到锅内温度的多少,可以控制锅内的温度进行曲线升温,可以在您设定的任意温度根据您的工艺要求停留任意时间,以保证产品内外的温度一致。保持食品的口感和质量。
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