早在1935年，赞得汉森就开始制造隧道式巴氏杀菌机。由于赞德汉森在数十年来不断开发出新的杀菌技术的结果。既满足外部市场的需求，又重视自身机型的研制，这样就促进了赞德汉森杀菌机的发展，当今的巴氏杀菌机就像是一次飞跃，下面就是这几个发展步骤：1989年：研制了通过一台个人电脑运行的实时巴氏杀菌单位控制。1994年：集中热交换器供给系统———单个热交换器概念。1997年：底槽式巴氏杀菌机———新一代赞德汉森的隧道式巴氏杀菌机。1996年下半年，研制了底槽式杀菌机开始组装（正式投入运行是在1997年的6月）。它***了巴氏杀菌机的全新结构，将区域水量减少到临界点，所配备的缓冲系统优化了冷能和热能的配置，并且不使用任何阀件。