***夹层锅分类

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气夹层锅、家畜夹层锅

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 ***夹层锅结构可倾式***夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。

锅体材质：

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；

(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。 

***夹层锅用途

1、可倾式***夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

***夹层锅特点

1、燃烧充分，***无尘，少量积碳，无环境污染。

2、火焰温度随意调节，温度*高达300℃左右。

3、结构合理，使用操作方便。

4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。

5、燃料：***。

6、耗气量：比同类产品降低20%左右。 

***夹层锅技术参数公称容积 50 100 200 300 400 500 600 800 1000

口径（mm） Φ600 Φ700 Φ800 Φ900 Φ1000 Φ1100 Φ1200 Φ1300 Φ1400

锅深（mm） 400 450 530 630 680 730 780 830 900

传热面积（m2） 0.45 0.58 1.12 1.42 1.75 2 2.3 3.2 3.9

导热油量（L） 30 36 45 60 70 80 100 200 250

工作压力 ≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）

搅拌速度 36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）

搅拌功率（kw） 0.55 0.55 0.75 1.1 1.1 1.5 1.5 2.2 2.2