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碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。
小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
小苏打干法脱硫工艺
钠基干法脱硫是利用脱硫剂超细粉与烟气充分混合、接触，在催化剂和促进剂的作用下，与烟气中 SO2 反应。而且，在反应器、烟道及布袋除尘器内，脱硫剂细粉一直与烟气中的 SO2 发生反应。反应、充分，即可生产副产物NA2SO4。通过布袋回收副产物，作为化工产品利用。
SDS 烟道气干法脱硫除尘技术主要包括烟气系统、脱硫剂制粉系统， SDS 脱硫反应系统、布袋除尘系统后产物系统和电仪系统等,总压降为 1500Pa。
***设备为脱硫反应器及 SDS 喷射系统和布袋除尘器
小苏打-碳酸氢钠的用途：
1. 用于食品添加剂：一种应用食品中的疏松剂。
（1）用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂.
（2）可与明矾复合为碱性发酵粉。
（3）也可与纯碱复合为民用石碱。
（4）还可用作黄油保存剂。
2．用于饲料添加剂：
（1）牛场饲料添加剂。
（2）猪场饲料添加剂。
是一种工业用化学品。受热易分解。在工业中常用于电影制片、冶炼，做羊毛洗涤剂，在机械、印染、冶金方面有广泛应用