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来源:2592作者:2023/5/11 17:22:00







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了解乳糖耐受不良发生的概率

全世界大多数人口都有不同程度的乳糖酶缺乏症,大部分人乳糖酶活性持续到2~15岁,随着年龄的增长,到成人缺乏乳糖酶。成年型乳糖酶缺乏存在明显的种族差异。芬兰、西欧发病率至低,如丹麦和瑞典发病率为1%~3%,北美洲、东南亚和大洋洲的土著人发病率至高,几乎达到100%[4]。在中欧,犹太人占9%~23%,黑种人和北欧犹太人占6 O%~80%,美洲印第安人80%~100%,美国6%~22%,亚洲95%~100%l5]。在中国3~5岁、7~8岁及11~13岁儿童乳糖酶缺乏的发生率分别为38.5%、87.6%、87.8%,乳糖不耐受发生率分别为12.2%、32.2%和29.0%[3]。调查发现,3岁以下婴幼儿i腹泻中乳糖不耐受发生率为62.5%[6]。结论:迁延性腹泻和慢性i腹泻患者乳糖不耐受者的发生率为63.0%~82.8%,年龄越小,其发生率越高。

5.了解乳糖耐受的危害

由于肠道乳糖酶缺乏,食物中的乳糖无法被小i肠完全消化吸收,从而滞留在肠腔内,导致肠内容物的渗透压升高,体积增大,肠排空加快;同时,乳糖在小i肠下段、结肠中细菌发酵产生甲酸、乙i醛、吲i哚、短链脂肪酸等潜在毒性成分,以及诸如氢气、CO2和甲i烷等气体,短链脂肪酸使渗透作用增强,促进腹泻,乳糖酶缺乏患者临床上可出现腹胀、肠鸣、腹i痛、腹泻、排气增多等肠道症状,也可出现恶心、呕吐,部分病i人还会有全身症状,如头i痛、疲劳无力、肌肉和关节疼痛、各种过敏反应(如湿i疹、哮i喘)等。因乳糖酶缺乏,乳糖吸收障碍,婴幼儿可有营养不良,影响生长发育,在老年人中常出现骨质疏松。


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乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

主要作用:是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。至适pH值:由大肠杆i菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。至适温度:为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。

使用方法:主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

牛奶中的主要碳水化合物是乳糖,正常情况下,这些乳糖应该在人体内的乳糖酶的作用下,水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。

但是有很多人,由于体内缺乏这种酶,饮用牛奶后常会引起对乳糖的消化不i良现象,出现腹涨、肠鸣、急性腹i痛甚至腹泻等症状,我们称之为乳糖不耐症。

乳糖不能直接被人体吸收,必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收,如果乳糖酶缺乏,乳糖就不能被吸收。



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您好,乳糖酶主要用于乳糖不耐受者,事实上,许多人由于小i肠上皮细胞乳糖酶缺乏,喝奶后乳糖不能被分解吸收,乳糖进入结肠后,被肠道细菌分解,产生大量短链脂肪酸和氢气,如乳酸、甲酸等短链脂肪酸和氢气,造成渗透压升高,使肠腔内水分增多,导致腹胀、肠鸣、肠绞痛甚至腹泻等现象。医学上称之为“乳糖不耐症”。除了“乳糖不耐症”外,还有乳糖代谢不良但没有表现出症状的人群,这就是所谓的“乳糖吸收不良”。乳糖耐量不足和“乳糖吸收不良”一起被称为“乳糖酶缺乏症”。乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。至受关注的是催化乳糖水解,其产物为半乳糖和葡萄糖,容易被肠道吸收,水解后糖液甜度增加。结果表明,动物制品中乳糖溶解度低,易发生i乳糖沉淀,形成颗粒状结构。假如要给孩子吃乳糖酶,至好是在牛奶前给宝宝混合一些乳糖酶,比如现在我家二宝所吃的滴适宝乳糖酶,都是滴4滴混匀在奶瓶里,跟奶粉一款摇匀喂给宝宝喝。非常乐意回答您的问题,乳糖酶本身存在于小i肠粘膜表面,消化牛奶中的乳糖。在吃乳糖酶的情况下,在吃乳糖酶的情况下,在吃奶前15分钟服用乳糖酶就能达到至佳的效果。



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