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酒的魅力就在于与人的情绪的结合，宴席怎么来的？因为家中有比较重要的事情。喜事，那就邀请亲朋好友们一起来参加，吃饭饮酒，共同分享快乐，这其中酒的作用不言自明。还真不见那家做事情，席上没有酒的，没有酒也就没有了许多情感共鸣，而酒便有着这的魅力。

白酒，相信对于大家来说，都不陌生，它贯穿在人们生活中的每个角落。而且现在买酒不仅只是为了喝酒，而是购买一些好的，白酒来收藏，其目的就是为了提升酒的价值，俗话说“酒是越陈越香，越陈越好”，但在这基础上酒质和度数及是否是纯粮食酒都是很重要的基本条件。除此，酒还是酒水市场经济的带动着，在酒行业中占领着重要部分，那为什么白酒文化能经久不衰，甚至发展得更好，肯定有相关原因的

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小曲微生物吃米饭或麸皮，***少，练习时间短。酒味弱而淡，酒体醇厚清爽，回甜，后味短。

麸曲，将纯嫁接到麦麸中培养，发酵时用生酵母提香，微生物种类单一，发酵期一般为4~5天。

麸曲微生物吃麸皮，都是圈养兵，装备差，临阵磨。酒香单调，醇厚度可接受，但粗糙明显，余味不够清爽。