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这里说的产址，是指生产的工坊和工厂，并不是地点。可能我们这一次喝的事这个村酿的酒，可能下一次喝的就是另一个村所酿造出来的酒了，换一家工厂就会换一个味道，因此觉得哪一家的散白酒好喝，我们就要记住下次还在他家买，不然买来不喜欢喝就不好了！

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酒本身有三个中国古代文化的基因：酒曲蘖发酵、百草合伍为药、道家炼丹术。这就是说，中国的白酒是的产品，具有中剂的特性，酒精(乙醇)只是其中天然生成的一味物质。根据古代哲学的阴阳五行“生禁化”，在这个方剂方剂中，它的毒性得到抑制和利用。因此，在以酒文化为的传统文化中，从未出现过因饮酒引起疾病而丧命的记录。

提到汾酒的迅速发展，与其工艺有关，汾酒所实施的是大曲香酒的工艺，大曲香工艺发酵周期短，储存时间短，生产成本低，资金周转快，在物质条件有限的时代，汾酒的酿造工艺是大曲型香酒生产工艺。如今，汾酒虽然不是行业，但也是名酒一强，它在香型领域具有优势。