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日常生活中，有些人总觉得低度酒是酒精与纯水勾兑的，喝着没劲，而高度酒多为粮食酿造，喝醉不上头，喝着更带劲。其实，度数越高的酒也意味着酒精含量越高。因为酒精进入人体内90%以上是通过代谢的，大量的酒精加重了的负担，酒的度数越高 ，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，机体所消耗的酶与维生素也就越多。

其实锻炼嗅觉的方式不少，但只要记住一点凡事都要适度，像运动、保持良好身体和心里状态都能让味觉处于灵敏状态。品评白酒三分靠尝，七分靠闻。所以一定要保护好而且市场锻炼我们的嗅觉，这样才能无误地品评白酒，从鼻子开始去白酒中的奇妙。

酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产的方式。液态法白酒是指含有淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。