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评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中多的成分是。

从容一杯酒，平淡一杯茶...

表现为一种态度，胜不骄，败不馁，不以成败论英雄，尽人力听天命，心安既足；它表现为一种风度，遇事放松自如，不温不躁，待人亲和有度，顺而有持。己所不欲不施于人；它表现为一种修养，仁厚宽宏，包容大度，心怀坦荡，平实内敛。不以物喜不以已悲；它表现为一种力量，面对外界的纷繁和喧嚣，气定神宁，坚持不懈，正所谓“千磨万击还坚韧，任尔东南西北风”。

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白酒需要经过一段时间储存，让酒体各组份间在自然陈酿酯化过程中得到充分组合，才能使酒质更加芳香宜人并增加更适宜的口感。

喝白酒，怎样才能尽量不醉？生活中总会有那么一些需要参加的聚会，免不了的事情就是喝酒了，通常情况下，如果不喝酒，会让人觉得你不合群，因此必须喝一些，当然有时气氛好，一不小心就喝高了，那么应该如何避免醉酒呢？

喝酒是人生一大乐事，但要喝醉了可就不太好受了。本期为您解读饮用白酒时怎样才能够做到尽量不醉。你能找到的办法都在这里哦！

千万不要空腹喝酒

空腹喝酒酒精吸收快，醉得也快！建议您喝酒前，先食用肥肉、猪蹄、牛奶等脂肪含量高、不易消化的食物来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。这个小诀窍可以延缓乙醇在体内的吸收时间，令你不容易喝醉。