山西大众高级技工学校是一所全日制高级技工学校，目前设有7个院系，16个专业，在校学生5000余人，占地面积100余亩，先后向社会输出技术人才两万余人。

学厨师是一个不断积累的过程，悟性相对于勤学苦练来说并不重要，因为厨师行业讲究的是熟能生巧。技巧是勤学苦练，多看多问，原料的初加工，到出菜的全过程，火候的掌握，调料的配比，食材的搭配，成菜的造型与盘饰等都是重点学厨师同样有厨师的专业课，例如有烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、厨政管理、中国烹饪概论、烹饪工艺学、面点工艺、快餐管理等。不同的学习方式注定会有不一样的学习模式，当学徒可能接触到理论知识基本不可能，后期想要晋升只能靠自学。

全封闭校园管理,安全、舒适的学习生活环境;半***化管理模式,班主任和***教官共同对学生进行24小时全程跟踪。严格管理、热情服务,对学生关怀备至;督导教育,培养学生良好的行为习惯。聚焦国家战略重点支持发展的现代服务业,专业设置与时俱进,以技术技能型专业为主,使学生学有专长,以技立人,促进学生长远就业,长远发展。

【校企合作】上汽通用AYEC项目组领导莅临我校指导工作

殷主任就本次评估做了详细地反馈。他提到：评估不是目的，只是手段。通过评估，殷主任肯定了我校AYEC项目工作，并提出了进一步要求：合理规划新场地，进一步完善车辆设备。同时，殷主任也表示会加大对实训车间、车型的支持，为教师提供更多的师资培训机会，使AYEC项目发展更上一个台阶！