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【山西大众技工学校】为您介绍:厨师专业招生
煎烹食德,各有风味;荤素大义,俱称经典。天地之美,得益山川日月之馈赠;食色之欲,取于杯光著影之交辉。三餐延香火于百代,一宵觞食话以千秋。论食说吃之道,宏微俱致;饮性食趣之理,无有不精。或采集之蔬,或渔猎之兽,或畜牧之美,或农耕之粮,或海洋之精,皆可下锅一烩,甄别风采。
厨师,是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早,大约在奴隶社会,就已经有了专职厨师。
据有关资料表明,2002年,我国厨师总数已逾千万。这样一个庞大的队伍,在我国产业工人中占了一个相当大的比重。因此,研究探讨厨师职业中的有关问题是十分有意义的。
注重实践练习
而需要特别提到的是在厨师这类技术性职业的学习当中要尤其注重实践练习,在专业厨师技校接受培训的时候要善于利用学校的相关配置来进行练习,熟能生巧在厨师学习领域中是公认的真理。当然专业负责的厨师技校老师也会在这方面给予学员充分的指导。
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