厨房设备的作用和特点食堂双眼电磁炒灶

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烹饪室作为酒店厨师设备的部分，是进行煎、炸、炸、烤等烹饪活动的主要场所。会产生大量的烹饪油烟，散发大量的热量，是酒店厨房设计污染物的集中输出区域。污染物排放非常严重，经过油烟净化器处理后才能排入大气，室内热舒适性和空气质量也是较差的。

节能燃气灶的优点食堂双眼电磁炒灶

省气，可能是中国最省气的节能灶，省气35%----48%，相当于一瓶气多用十多天。低碳环保，无铁屑，不熏锅底，不生锈；充分燃烧，排放量远低于国家规定标准。

厨房设备的安全常识食堂双眼电磁炒灶

厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。