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忻州整体厨房设备改造工程服务至上「金百川厨业」
来源:2592作者:2023/5/11 14:08:00










商用电磁炉机芯全桥和半桥的相同和区别整体厨房设备改造工程

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不同:对交流电的承接转化处理技术上。全桥:采用双路驱动技术,利用双IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波和下玄波电流,高频电流波形完整、清晰、稳定;半桥:采用单路驱动技术,利用单IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波,结合相应附加电路配置吸收下玄波电流进行放电补充,产生的高频电流波形相对完整。

不同:对相应锅具的负载感应上。全桥:因电流转化技术配置效率好,可负载较高电感负荷,电转热效率相应较高半桥:因电流转化技术配置效率稍低,可负载较低电感负荷,电转热效率相应较低。



电磁煲仔炉性能分析整体厨房设备改造工程

电磁煲仔炉智能控制,无油烟,集节能、环保、自动化、可控数控于一体,操作简单。它集烹饪、烘焙、炖煮和炖煮功能于一体。电磁煲仔炉采用低压独立调节阀和独立夜箱,是餐饮行业较好的设备。



整体厨房设备改造工程的相关知识

餐馆饭店厨房用的传统大气式炒炉都是后混式燃烧,燃烧过程中为了保障火力,需要鼓风机吹风送氧助燃。餐饮行业炉灶风机用电功率一般都在200W以上,高的有550W的,噪音通常达80分贝以上,再加上一个餐馆食堂少则几口,多则十几口甚至几十口鼓风机炉灶,这个噪音就非常惊人了。



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