普通旺铺
太原饭店后厨设备厂***「金百川厨业」
来源:2592作者:2021/5/18 4:42:00

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想到费用人们只考虑虑买价,这是极不的,由此引起的后患很大,考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面。

(1)买价,厂有或店店的标定的价格

(2)安装费用,这是一笔工程费用,往往是根据设备的买价来估算的。

(3)运费、保险和包装费用。在这项当中免费送货和自费会差别很大

(4)修理费用。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容

(5)筹款费用。这包括或的利息

(6)经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用





商用厨房设计注意事项有哪些?

首先呢,商用厨房设计好按照下面这4点注意事项来做,是经验之谈也是方便的选择!

1、功能

商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全强大,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。

2、面积

一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%,低也不能够低于10%左右,毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

3、通风

厨房中排烟通风的问题非常重要,排烟通风涉及到厨师的工作环境,想要烹饪出美好的食物,初始的工作环境必须要打造好,而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。





档次、规模有差异:档次、规模不仅决定属房设备低配置的种类,还会对数量有要求。酒店确定厨房人员和设备数量,多采用按餐仁数比例确定的方法。一般餐馆13-15个餐位配一名烹任厨师和一台灶;规格更高的特色餐馆7-8个餐位配一名烹饪厨师和一台灶。

不同餐饮类别的厨房有差异:由于供餐的方式不同,食堂、快餐店计划性强,随机因素小,设备的低配置比较容易计算;餐馆随机性大,设备的低配置比较宽泛,要留有变通余地。






张经理 (业务联系人)

13191012521

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