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【山西金百川厨业】为学校，单位等厨房提供设备，配套齐全！

餐具材质——木制餐具

竹木餐具的优点就是取材方便，而且没有化学物质的毒性的作用，但是它们的弱点就是比其它餐具容易污染和发霉，假如不注意消毒的话就很容易引起肠道的。

不锈钢厨房设备的特点：

不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。

一、 水盆，挡板与台面的一体化使全部台面全体感更强，防止繁殖细菌，不会开裂。

二、 不锈钢质料必定环保，无毒无味，不会有辐射。

三、 好洗濯，没有卫生死角，好保养。

四、 防火，耐高温。

五、 防渗透性好，耐酸，耐碱，耐性好，外面强度高。

六、 抗击性好，硬度高，更耐磨，合适职员运动的的公开场合。

七、不会变色，颜色不会变

八、 相比较其余质料，不锈钢质料是价格低，质量也不错的。

酒店厨房设计方案的制作中，各工作间之间的配合问题是要考虑到的一个重要问题之一。每个工作间都有不同的功能，配备不同的商用厨房设备，相应的根据功能也有不同的设计特点。

主灶间 一般的酒店厨房设计工程副食餐品附加值比较高，是酒店的主要卖点，应把它的设计放在首位。主灶间的面积分配要大一些，要求也要多一些，投资也相对多一些。在设计时应注意以下要点：

主灶间设计要点　主灶间内一般设计为两大区域：烹调区与切配区。这两个区域需要极为方便的协调配合。　一般格局：灶具、厨师操作间距、打荷台为烹调区;墩台、刀工操作间距、辅助设备区为切配区;烹调区与切配区中间设传菜通道。

在厨房中，其实，只需自己做好餐饮油烟污染器的保护保养的话，这些成果根本就不是成果，往往人们无视了油烟污染器保养保护成果，才引起了情况的发生，那么会出现什么问题

问题

一：电场外部绝缘烧坏，机器亮红灯，无法正常间断使命。

二：运用一两个月不清洗或清洗的时分，清洗不洁净，引起污染器亮红灯间断使命。

三：电源外部稳妥烧坏，机器亮红灯，无法正常间断使命。

四：电压上下，电压没有调试在的电压内，机器亮红灯，无法正常间断使命。

五：都是机器亮红灯，间断使命，