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厨具保养要点——切菜板要清洁

切菜板是藏细菌的，平时使用的时候会出现一些划痕和细缝经常藏有各种食物的残渣。如果清洁不这些食物残渣腐烂后会有很多细菌生出来，我们迟到嘴里的食物安全就得不到保障。

厨具使用久了就会很顺手，若是保养不当出现破损，还要重新购买。不仅浪费钱还要花时间来适应。为了一些不必要的消费，好好保养才能节省成本。

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防火灾的原则认为后厨是现代家居中*选用火的区域，材质防火灾阻燃能力的高低，决定着厨房工具乃至家庭的安全，特别是厨房工具表层的防火灾能力，更是选择厨房工具的重要标准。因而 ，正规厨房工具生产厂家生产的厨房工具面层材质全部选用不燃、阻燃的材质制成。

酒店厨房工程要如何设计？酒店厨房工程怎么样布局才能合理人性化呢？

排除油烟、补充新风是厨房必不可缺的功能设施，厨房应设在便于排除油烟、通风的位置。还应考虑当地主要季风风向可能对酒店厨房设计的影响，尽量减少对环境的污染，尤其设在地下室的厨房，要首先考虑到有方便的通风排烟口。