餐饮店装修包含了门面、就餐区域以及厨房三方面
餐饮店的装修包含了门面、就餐区域以及厨房三方面。餐厅的门面和就餐区域的装修风格,要符合餐厅定位,在地砖、墙壁油漆的色彩选择上要迎合顾客的喜好。厨房装修则要以安全卫生为主,油烟污水排放等功能都要考虑进去。设备设施方面包含了烹饪设备、、清洗消毒器具、常温和低温储存设备、空调通风、运输设备以及安全防火设备等。新开张的餐饮店,除了必须的办公家具外,重要的是根据餐厅的桌位数,估算出餐厅所需要的桌椅板凳以及碗、碟、杯、筷、勺等器皿的数量。
餐厅设计的是什么?
结合当地文化,从各方面搜集有关当地的文化资料,包括基本的材料、家具、灯饰、艺术品以及一些民间雕刻及图案等等,作为设计的蓝本。把各种零碎的素材整合起来,再加上一些餐厅应有的规律,便成为一家在功能上与观赏价值同样高的餐厅了。主题是一家餐厅设计的,要让客人进来后有一个也可以有多个的亮点,好像一部电影高潮部分可以有几段,但 终导演想给观众知道的是什么,寓意是什么,这才是 重要的。主题必须紧紧围绕你的餐厅主打菜品来做。
餐厅的文化,文化一定要和装修结合起来,餐饮文化和你的消费群体定位有直接关系,文化一定引起你的消费群体共鸣。备餐柜、点单系统、明档、吧台的设计一定要考虑方便,一定要符合工作流程用起来效果才高。招牌设计一定要显眼,能让主要路口看的到,灯光一定要亮。灯光设计,这一点非常重要,不同性质的餐厅灯光设计营造的氛围不一样,每个座位要有主灯和氛围灯,主灯一定是为了体现菜品设计的,氛围灯就是影响客人食欲而设计。
现在很多商业空间为了提高利用率,就会在一些区域进行隔断处理,当然餐厅也会如此,不过餐厅一般不会选择太过明显的隔断,主要是为了打破原有的格局。餐饮店的隔断一般选用一些展示架或装饰品屏风等不明显的隔断,既区分了空间,在一定程度上提升了美观度,同时也不会让空间看起来很密闭。在餐饮店装修设计里,有顾客动线和作业动线之分。遵循的原则主要是尽量拉长顾客动线,尽量缩短作业动线。
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