各类厨房设备的具体维护措施有什么？酒店后厨清洁设备

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煎炸炉：每天清洗油炉内壁和滤网。每15天调整一次然气喷嘴和点火装置。检查排油管装置。蒸气柜：每天清洗蒸气柜的内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门和然气与空气的混合装置。冰箱：每天保持冰箱内外清洁，每7天解冻一次。经常检查电源和温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

山西厨房设备要考虑的标准有什么？酒店后厨清洁设备

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费用：想到费用人们只考虑虑买价，这是极不的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面。买价，厂有或店店的标定的价格；安装费用，这是一笔工程费用，往往是根据设备的买价来估算的。运费、保险和包装费用。在这项当中免费送货和自费会差别很大。修理费用。这里包括保修时间的长短和保修期内是否免费更换零件等内容。筹款费用。这包括或的利息。经营成本。这包括新设备开始使用时所要投入的人力、物力以及培训等费用。

性能：这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到餐厅要求，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验，口碑。