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施氮肥过多导致土壤中氮素过剩。大量的氮与土壤中的碳水化合物形成蛋白质，剩余的碳水化合物形成细胞壁的原料，使植物细胞壁变薄，组织削弱，使植物长得更长，茎更粗，叶子越来越大越来越薄、变脆，更容易折断。

干燥条件下施肥时要注意施肥量，不要过多，否则肥料容易挥发，降低肥效，造成经济损失，污染环境。适当使用分解速度快的肥料。干旱条件下施肥时，不要在土壤表面施肥。天气温度过高会加速肥料的挥发。如果突如其来的雨水很容易被冲走，应深施化肥，施用后可适时施水压肥，以提高肥效。

秋季种植黄瓜生长快，需肥量大，施肥应遵循“基肥足、苗肥轻、果肥重”，少量多施，使用腐熟肥”的原则。基肥施人粪尿1500公斤左右，50公斤复合肥或50公斤复合肥加25公斤碳酸氢铵，苗期定植后，用人粪尿按1：10的比例提取苗肥，每1周施一次肥，果期开始后，增加追肥比例，有条件的可收瓜1次，追肥1次，遇雨天每亩可喷洒尿素5～7.5公斤，在盛果期可用0.3%磷酸二氢钾加0.3%尿素进行根外追肥。

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在施有机肥时，一般原则是有机肥具有缓效性，作为基肥或底肥施用，在播种前施用。不要用作追肥，药使用化肥作为追肥。为此，需要制定合理的基肥和追肥的配比，在高产果蔬作物的情况下，应减少基肥用量，增加追肥用量。控制肥水供应，减少菜地氮磷积累、淋失和径流流失，减少面源污染。