展示柜使用须知

1、展示柜应在良好的场合使用，一般要求室温低于25摄氏度，相对湿度低于60%。在温度和湿度更高的条件下，展示柜的运行会受到一定的影响。

2、展示柜在使用过程中，电压的变化应保持在±10%范围之内，弱电压不稳，请选择容量适当、***的稳压器。

3、展示柜周围应不靠近热源，不受阳光直晒，自然风流动速度应小于0.2米/秒，周边通道及风口平时应关闭，防止破坏风幕。

4、展示柜除霜过程中，短时间柜内温度会有所上升。柜外热空气与表面冷的物品相遇食品表面会凝霜，除霜过程结束，开机制冷时，大多数的露会被除去，少量的仍留在食品上，属正常现象。

5、展示柜蒸发器上针型阀用于系统测试和制冷剂加注，平时不要打开，以防止制冷剂泄露。

6、所有吸气管路应当隔热，以减少能量损失和凝结水。在制冷管路进入展示柜的地方进行密封，以防止水凝结进入展示柜的底部。

7、展示柜不得存放易挥发的液体和气体。

8、展示柜的搁架结构每平方米承受不大于240KG的中重量（需均匀分布受力），过多会损坏搁架。

买水果保鲜展示柜需要了解哪些知识?

     现在越来越多的保险展示柜采用无霜技术，好处有很多，比如制冷速度快，冷量散布均匀，冷冻室内壁不会结冰，省去除霜的烦恼!但柜内物品需套塑料袋保存，否则水分损失大。

　　如今水果保鲜展示柜在夏天越来越显示出其自身的重要性，因此市场上水果保鲜柜的价格也是节节攀高，因为买水果保鲜柜就买好一点的不然，到时耗电，又不环保，而且经常维修这样算下来成本其实更高，所以一开始就要买个好一点的。

　　夏季温度高，水果需要水果保鲜展示柜来对其做保鲜处理。目前市场上存在风冷敞开式水果保鲜展示柜和制冷玻璃门式水果保鲜展示柜。都是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期的作用。

　　水果保鲜展示柜制冷系统的选择主要是压缩机与蒸发器的选用。商用冷柜展示柜厂家依托全新技术和管理模式，以市场需求为导向，通过跟用户深度交互打造智能产品，为冷链行业的新旧动能转换闯出了一条新路。主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，制冷系统是水果保鲜展示柜的***。另外还有风扇、导管和仪表等辅件制冷剂在该密封系统中循环，整个制冷系统是一个密封的循环回路。根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，以获得适宜的低温条推动制冷剂在系统中循环。压缩机是制冷系统的心脏。

　　小型水果保鲜展示柜选用全封闭压缩机为主。因全封闭压缩机功率小，一般情况下。电器之类的都需要做好防潮措施，冷藏展示柜也不例外，因为压缩机处有很多电器元件，防潮工作就***了，具体防潮要注意：1。价格相对廉价;中型水果保鲜展示柜一般选用半封闭压选用时，缩机为主;大型冷藏展示柜选用半封闭压缩机。也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但高温水果保鲜展示柜以选用冷风机为蒸发器，装置及管理比较烦琐。水果保鲜展示柜蒸发器的选用时。其特点是降温速度快，但易造成冷藏品其特点是恒温效果好，水分损耗;中、低温水果保鲜柜选用无缝钢管制作的蒸发排管为主。并能适时蓄冷。

熟食柜保养小窍门

白醋保洁法 ：用白醋和热水以1：1的比例相混合来轻轻擦抹熟食柜表面污渍，如果污渍较难清除，可以让醋水稍微停留在污迹表面上，然后再用一块软布用力擦。3、在超市保鲜展示柜使用一段时间后要用软布或海绵，蘸水或肥皂（无腐蚀性的中性清洗剂均可）对超市保鲜展示柜内进行清洗，清洗完毕后并用干布擦净，根据自己超市保鲜展示柜使用的频率清理保养超市保鲜展示柜。因为醋酸能软化污垢使之脱离熟食柜表面。这种方法适用于红木展示柜的保养，以及其他被油墨迹等污染后的展示柜清洁。

柠檬保洁法 ：如果擦亮了或上了清漆的木器，不慎被热力烫过留下烫痕，可以先用柠檬切片，或者蘸了柠檬汁的抹布擦拭，然后再用浸过热水的软布擦拭，后再用干的软布快速将其擦干，即可恢复原来的光亮了。

鲜肉展示柜可一台鲜肉柜用一台紧缩机和冷凝器，能够几台柜共用一台紧缩机和冷凝器，而且紧缩机可所以单机头的(中、小型商号)，也可所以多机头的(大型商号用)。进口不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使冷藏展示柜外观平整结实。但鲜肉展示柜功用是非与施工质量密切有关，而且一经定位，再要移动就很坚苦。低温储藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，鲜肉柜是肉和肉制品储藏中为适用的一种方法。在低温前提下，尤其是当温度降到-10℃以下时，肉中的水分就结成冰，构成细菌不克不及开展发育。