现在随着行业需求的发展，像超市、便利店这种商用的冷柜，款式也发生了很多改变。为了满足客户需求，方便选购，就推出了展示用的冷柜。这种冷柜的特点就是客户可以不用打开冷柜，就可以看到自己想要的产品。现在制造商的努力已让冷柜的能耗降至每天不到一度电，各品牌的能耗差距缩小到零点几度。不像传统冷柜，封闭的，我们想购买产品，必须打开冷柜。这样就可以一举两得了。

展示冷柜

展示冷柜又分为立式、卧式。立式一般都是带有玻璃门的，这样不但可以冷藏保鲜之外，还可以使客户清晰看到柜内产品；另外就是卧式冷冻展示冷柜，因为在行业，一般卧式的都是冷冻作用的。

当我们了解这些之后，就要对冷柜中的食品卫生有所要求，那么我们用手把食品放入冷柜有什么要求呢？

风幕柜

风幕柜通常也被叫做立风柜，它属于制冷设备的一种，是为产品保鲜而专门设计的一种柜子，它的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。那么超市水果风幕冷柜拥有哪些特点呢?

现在很多超市水果风幕冷柜都分多种冷藏区，满足不同食物的冷藏需求。鲜食品区域推荐的温度是2.7-4.4 ℃，冷冻室的温度是-15℃。如果有单独的冷冻室用于长期储存食品，它的温度保持在-17℃。

如鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1度左右，鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3度左右，蔬菜、水果的冷藏温度是5度左右。

超市水果风幕冷柜采用电相电容式运行机驱动,带动外型匀称的惯流式风轮,产生风播均匀的幕式空气流,能有效地隔断室内外空气对流。使用该产品即起到出入方便，又具有防尘、防污、防虫蝇和异味、有害气体的侵入等功能。

能广泛应用于制冷、空调、防尘、隔热、隔冷的仓库和电子、仪表、防止、制药、食品、精密加工等行业，是理想的科学门帘，选用型号主要根据门的宽度和高度与风幕机的机身长度比而定，

超市水果风幕柜的节能特点

1）柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染。

2）侧板为粉末喷涂锌钢板，既方便清洗又持久耐用还简洁大方。

3）电子式微电脑温度控制器，使柜内温度***。

4）配有拉出式夜帘，使夜间运行时更节能省电。

5）微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干。

6）聚氨脂整体发泡，独有密封设计，安全、省电又美观。

便利店果蔬风幕柜定制吸收式制冷和蒸汽压缩制冷对比

便利店果蔬风幕柜定制吸收式制冷和蒸汽紧缩式制冷相同同归于液体气化法制冷，既都是运用低沸点的液体或许让液体在低温下气化，汲取气化潜热而产生相反的效应：但是两者之间又有很大的差异，首要的不同之处有以下几方面：

　　1、便利店果蔬风幕柜定制吸收式制冷循环是依托耗费热能作为抵偿，然后完成“逆向传热”。并且对热能的需求不高，它们可所以低档次的工厂余热和废热，也可所以地热水，或许燃气以致通过转化成热能的太阳能。只有商用压缩机才能适应商用冷柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量。可见它对动力的运用规模很广大，不像蒸汽紧缩式制冷循环需求耗费高的电能，因而关于那些有余热和废热可运用的用户，吸收式制冷机在选择之列。

　　2、便利店果蔬风幕柜定制吸收式制冷机是由发生器、冷凝器、蒸发器、吸收器、溶液泵和节流阀等部件组成，除溶液泵之外没有其他工作机器设备。因而布局较为简略；别的因为工作安静，振荡和噪声很小。

3、便利店果蔬风幕柜定制吸收式制冷体系内尽管也分高压有些和低压有些，但LiBr吸收式体系内的高压仅0.01MPa左右。加上它所运用的工质对人体无害，因而从安全的视点看它又是非常牢靠的。

　　4、吸收式制冷机运用的工质不像蒸汽紧缩式制冷机那样运用单一的制冷剂，而是运用又吸收剂和制冷剂配对的工质对。它们呈溶液状况。其间吸收剂是对制冷剂具有极大吸收能力的物质，制冷剂则是由汽化潜热较大的物质充任。

5、吸收式便利店果蔬风幕柜定制基本上是归于机组型式，外接管材的耗费量较少；并且对根底和建筑物的需求都通常，所以设备以外的出资对比省。

风幕柜的优势

1）售卖商品，提高利润率

一般时令水果、普通饮料，都是跑量、拉人气的，利润空间有限。想进一步提高利润空间，必须在产品和服务上，提升档次。【外置机优点】：噪音小，长度能做很长，整体美观大方，适用于大型超市，酒店等。品相口感好的进口水果，新鲜的乳制品等就适合在风幕柜进行展示，这类商品，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高，同时也能够提升店铺的档次、整洁、清爽感。

2）颜值在线，更能招揽顾客

大家都知道，一个门店的形象对生意有很大的影响，而门店内的物品更是重中之重，以水果店为例，大家都知道放在一般箩筐里的水果与放在水果风幕柜里完全是不一样的，从视觉上，风幕柜里的水果看着使人赏心悦目，更有购买欲望。

从口感上，风幕柜里的水果新鲜水嫩，而一般箩筐内的则是干瘪甚至有腐烂的情况，所以更别说口感了，可能当你看到那样干瘪的样子，瞬间就没了购买的欲望。因此，有了风幕柜，必定能给商家带来更多的生意。

3）客户商品“0距离”，拿取更便捷

按理来说，拥有玻璃柜门的冷柜可以轻易看清其内储藏的食品，因此消费者可以准确看到自己想要的产品。但我们在超市使用超长冷柜时时常要与混乱的冷柜门较劲，看着想要买的食品在眼前却不能得。另外，季节不同，冷冻食物量不同，冷柜容积大小不同，开关冷柜门的次数不同都会影响冷柜的能耗。而风幕柜没有冷柜门的阻隔，顾客与商品“0”距离，无论多长的风幕柜都能轻易拿到想要的商品。