起初由H．H．Read在1933年提出的“有各种各样花岗岩”的名言，事实上，提出的花岗岩分类方案至少有20种(见Barbarin，1990、1999年的总结；以及Frost等人2001年对较常用的分类方法所作的评论)。尤为普遍的分类方案是地球化学和/或称成因字母分类方案，例如将花岗岩分为S型、I型、M型、A型和C型等(S型为由沉积岩改造而成的花岗岩；I型为岩浆起源；M型为地幔来源；A型为无水花岗岩；C代表紫苏花岗岩)；或者分为钙碱性、碱性、过碱性、过铝和铝质花岗岩等；或者根据构造背景分为“造山”花岗岩(大洋和大陆火山弧；大陆碰撞带)，“后造山”花岗岩(造山期后的隆起或塌陷区)，以及非“造山”花岗岩(大陆裂谷、热点、洋中脊、大洋岛)等。

泰格斯蒂德(T/gerstedt，1893)在描述芬兰南部的一些混成岩(后来这种岩石被称为混合岩)时，他发表了一个略不相同的概念。他认为这些岩石是由于花岗质物质贯入到变质了的沉积物一片麻岩中而形成的。这种花岗质物质含有相当一部分水，这些水的存在加速了作用的进度，并使花岗质物质形成细小的脉体贯入到片麻岩中。于是他又重提用水的存在解释窄小阻延长很远的细晶岩质脉体的形成；若用其它方式解释它们的形成就会遇到相当大的困难。

山墙：山尖：硬山山墙顶部呈三角形的部分。其做法有几种：尖山式，圆山式，天圆地方式，铙钹式，琵琶式。墀头：俗称腿子，分三个部分，下碱，上身，盘头。下碱常做迎风石，高度加上压面石厚度不超过墙身高度3/10。垫花：上身上段紧挨盘头的地方可用方砖凿花活，称为垫花。垫花略高出墙面。凡做垫花的墀头，盘头必做花活，相应博风砖头也做花活。盘头：盘头一般有五层盘头和六层盘头。具体构件为：荷叶墩，半混，(炉口)，枭，头层盘头，二层盘头。

分布：中国花岗石矿产资源也极为丰富，储量大，品种多。据调查资料统计，中国天然花岗石的花色品种100 多种。建筑装饰用花岗石其花纹、色泽特征及原料产地来命名的。其中较好的有河南僵师菊花青、雪花青、云里梅，山东济南的济南青，四川石棉的石棉，江西上高的豆绿色，广东中山的中山玉，山西灵邱的贵妃红，桔、麻点白、绿黑花、黄黑花等。