巧克力成套设备：黑巧克力营养价值更高

白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可粉含量较高。软质黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38%～40%，超硬质黑巧克力可可粉含量38%～55%，营养价值更高。

白巧克力和黑巧克力成分相同吗？白巧克力和黑巧克力成份不相同。

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。

黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。

巧克力成套设备:巧克力机械的高1端发展方向

据了解，美国当时远景看好的巧克力机械是：水平枕式微机操控而且配有伺服电机和薄膜张力好的电力操控设备的巧克力机械，往后微电子、电脑、工业机器人、智能型、图画传感技能和新资料等在巧克力机械中将会得到越来越广泛的使用，巧克力机械日趋向自动化、高功率化、节能化方向开展。发达国家现已把核能技能、微电子技能、激光技能、生物技能和系统工程融入了传统的机械制作技能中。新的合金资料、高分子资料、复合资料、无机非金属资料等新资料也得到了推广使用。

巧克力成套设备介绍巧克力市场的前景分析

2、目前中国生产的巧克力仍然存在很多问题

　　品牌少、口味单一；巧克力加工不当、不全；力量薄弱、产品更新换代慢等问题，在整体印象上始终无法摆脱品质口感、只能在低端市场徘徊的尴尬处境。而90年代以来，陆续进入中国市场的国外著1名巧克力生产商明显占据了整个巧克力市场的优势局面，它们凭借其强大的经济实力，打科技、文化牌，并且着重强调产品的you秀品质与***口感，迅速占领了市场，从划分***的指标来看，***1大的四家巧克力企业占据了市场近70％的。　　这样，一方面，中国巧克力市场将迅速发展，国内的巧克力厂家面临***的契机，但另一方面又是大被洋品牌占据。所以，如何从根本上提高国产巧克力品质，增强国产巧克力的是国内巧克力生产商们一直思考和关注的问题。