精磨：将初磨制成的可可液块，已经处理好的糖粉，再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等，再经进一步磨细，称为精磨。

仅经初磨的可可料或糖粉，颗粒较大，进入口腔后有粗糙感，必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18～23微米之间时，就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。

要说在历史的作用下变化***1大的还属磨粉设备，***有磨粉机的时候只是为我们人类提供人力上的帮助，提高工作效率，随着科技的发展。磨粉机的性能发生了巨大的变化，出料细度和产量成为磨粉机的***1大性能优势，现如今磨粉机的型号有上百种，而***受广大用户喜睐的还属新型的超细磨粉机。上海科利瑞克生产的超细磨粉机出料细度可达3000目，加装有脉冲除尘装置，是一款节能环保高细度高***的磨粉设备。

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