如何选购巧克力巧克力由于其***的口感和风味，深受广大消费者的喜爱。消费者在选购时，可根据各自的特点和需要，挑选相应的产品。

同时应注意以下几点：1、shou选大型商店或超市购买***企业生产的产品。2、购买前观察外包装是否有破损，是否整洁干净，字迹印刷是否清晰，标签是否完整正规。正规厂家生产的产品标签完整清晰，应该标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、产品类型、执行标准代号、保质期等；不要购买包装印刷质量差，字迹模糊不清，标注内容不全，未标注生产日期的产品。3、巧克力中碳水化合物含量高，提供给人体能量。但对特定消费者来说，特别是儿童，过多食用，会造成人体内能量积累，影响正常食欲。

巧克力成套设备生产除了可可液块、可可脂和可可粉外，还需要砂糖、乳制品、卵磷脂、香料和表面活性剂等成分组成。巧克力成套设备为了适应巧克力生产的工艺要求，有利混合制作，有些原料要预先处理。

（1）可可液块和可可脂的预处理

可可液块、可可脂在常温下都是固态原料，所以在与其他原料混合之前必须先将其熔化后再行投料。熔化可在夹层锅或保温槽等加热熔化设备中进行，熔化时的温度不超过60℃，熔化后的保温时间应尽量缩短，不宜过长。为了加快熔化速度，事先应将大块原料分切成小块，然后进行熔化。

巧克力成套设备的背景

在这类成套设备上，制造商选用了当今***1新的技能，如全伺服电机、光电盯梢、高速摄像等，以到达进步成套设备效能，当前已有每分钟1500～2000粒的高速枕式硬糖成套设备。高速巧克力枕式成套设备则更多的从设备与包装膜相匹配等方面研发，以到达高速而又不影响内在巧克力的品质。其他与巧克力成套设备衔接的传送带的主动转向、急停、加速也被广泛应用。