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椰子面包

【做法】

1. 将白兰地和萄萄干混合浸半小时。

2. 将C料混合溶解。

3. 将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。

4. 当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。

5. 加入D料后搅拌到团光滑。

6. 基本发酵40分钟。

7. 将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。

8. 面团下撒看手粉，然后将面团擀成25C厘米*40厘米。

9. 面团擀好，把边缘略按平。

10. 用毛刷在面团上刷上一层水。

11. 夹馅材料里的细砂糖和椰字粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）。

12. 将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上。

13. 面团由上往下卷。

14. 收口处捏合。

15. 面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状。

16. ***后发酵（38度，约40分钟）。

17. ***后用180度烤约20分钟即可食用。

面包发展史

面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀，发酵后烤制而成的食品。将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟。早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源，但它还是未发酵的“死面”，也许叫做“烤饼”更为合适。大约与此同时，北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤饼”。

大约在公元前3000年前后，古埃及人醉先掌握了制作发酵面包的技术。古往今来，他们将俄罗斯面包和盐作为迎接客人的醉高礼仪，以表示自己的善良慷概。***的发酵方法可能是偶然发现的：和好的面团在温暖处放久了，受到空气中酵母菌的侵入，导致发酵、膨胀、变酸，再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食，这便是世界上醉早的面包。古埃及的面包师***是用酸面团发酵，后来改进为使用经过培养的酵母。

面包在各个国家的语言表述方式

斯拉夫语族

俄语和白俄罗斯语都是хлеб，乌克兰语хл?б，保加利亚语хляб

日本

日语在明治初年（1868年）之前，以“蒸饼”、“麦饼”、“麦面”、“面包”来表记。面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。现代日本语则使用“パン”（pan）之片假名表记。“パン”（pan）源自于葡萄牙语的“p&atilde；o”。大约是在17世纪，到日本的葡萄牙人把面包及其名称带入日本。另，“p&atilde；o”又源自拉丁语的“Panis”。