间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

加热器或探测主机装在户外时，必须有相应的防水箱体保护。安装取样管路时需考虑到可能的热胀冷缩情形，的情况下，冷库在工作时温度可能低至-35C，而在安装取样管路时的温度可能是平常的室温。冷库的除霉杀菌与消毒冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。苏州隆康制冷设备有限公司苏州隆康制冷设备有限公司



相比节电90%以上，且没有任何污染。②库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。③自动化程度高，管理方便。④适宜在年平均气温低于13~C，冬季气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。(2)性能指标①不用任何机械制冷设备，利用自然冷源，在夏季库外气温高达40°C以上、冬季库外气温降至—18°C左右的地方，库内温度始终能保持在2-3°C的低温状态。②在年平均气温为-2-13°C的地区都可建成这种完全没有机械制冷的利用自然冷源的保鲜贮藏库。

有一些中小型冷库厂家由于书或企业整体实力、安裝能力层面的欠缺，在冷库修建、安裝全过程中非常容易出現下列难题：　　

1、致冷压缩机组沒有减振安裝，或是减振实际效果不佳。依据安裝标准，应当安裝机组总体减振设备，假如减振不标准或是沒有减振对策，会使设备震动强烈，非常容易导致管路振裂，机器设备振坏，乃至主机房振坏。　　

2、冷媒管路沒有或缺乏回油弯运输冷媒的管路在由横着转为上弯时，务必制成一个向松驰后向上来的小弯即U型弯，那样管路再向上行下行才达标，不可以立即制成九十度转为上行下行，不然，系统软件里边的油就不可以非常好的返回压缩机里去，而很多堆积在工业冷风机里，使离心风机和全部系统软件不可以一切正常充分发挥，乃至毁坏离心风机和机组机器设备。