冷库中排除异味的方法冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。




相比节电90%以上，且没有任何污染。②库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。③自动化程度高，管理方便。④适宜在年平均气温低于13~C，冬季气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。(2)性能指标①不用任何机械制冷设备，利用自然冷源，在夏季库外气温高达40°C以上、冬季库外气温降至—18°C左右的地方，库内温度始终能保持在2-3°C的低温状态。②在年平均气温为-2-13°C的地区都可建成这种完全没有机械制冷的利用自然冷源的保鲜贮藏库。

大家都知道，冷库安裝结构包含基本、墙面和梁、板、柱载重结构。当这种构件出現裂 缝时，应依据状况开展支撑点、修复、结构加固或开展大修。冷库安裝结构的检修与 工业建筑基本一致，所不一样的有下列三个层面：

(1)当承甩结构裂缝不大并已不会再再次发展趋势时，可将裂缝淸刷f净，用热 沥靑、漆料或环氧树脂开展阻塞修复，就可以再次应用。

(2)对承殖结构结构加固解决后，因为自策扩大，抗压强度也是有一定的更改，因而，冷库安裝应依据具体承载力再次明确。