正当各种纯净水、太空水流行于市场的时候，北京IDM生物研究所所长李复兴提出，只有满足以下7条标准的水才能算是理想的“健康水”：1、不含任何对人体有毒有害及有异味的物质。2、水的硬度介于30－200（以碳酸钙计）之间。3、人体所需的矿物质含量适中。4、PH 值呈弱碱性7－8。5、水中溶解氧不低于每升7毫升及二氧化碳适度。6、水分子团半幅宽小于是100赫兹。三、根据主机和储水桶的结合情况还可分为分体式和一体式的，分体式的占地面积比较大，储水桶和机身分离。7、水的媒体营养生理功能（溶解力、渗透力、扩散力、代谢力、乳化力、洗净力等）要强。

水中的钙、镁离子被医学家们称为人体保护性元素。它能抵御其它有害元素的侵袭。如水中含氟量为每升3毫克，而钙、镁离子含量较高，该地区人群不会发生氟。

用现代营养学观点来分析那些居住在深山老林中的人或名山古刹的出家人，他们食物中动物蛋白不足，能量也不够，但为什么会往往能健康长寿呢？***还提醒，市民使用饮水机时，要注意购买拥有食品卫生许可证的桶装水，三口之家购买小桶、并争取在短时间内喝完，饮水机要定期清洗和消毒，不要24小时开着“加热键”，反复烧煮的水不利于健康。原因虽然很多，但水的作用不可低估。他们饮的水可使食物中有限的营养物充分消化吸收，并在体内沉积，却很少流失，现在从科学家到消费者几乎把对饮水的关注都集中在水的缺少和污染上，而很少有人注意到水的退化问题。

纯水机的离子交换是一种特殊的固体吸附过程，它是由离子交换剂的电解质溶液中进行的。一般的离子交换剂是一种不溶于水的固体颗粒状物质，即离子交换树脂。它能够从电解质溶液中吸取某种阳离子或者阴离子，而把自身所含的另外一种带相同电荷符号的离子等量地换出来，并释放到溶液中去，这就是所谓的离子交换。按照所交换离子的种类，离子交换剂可分为阳离子交换剂和阴离子交换剂两大类。水是生命之源，是维持人体生理与新陈代谢活动的重要物质，人体组织的1/4是由水构成的。