砂子和糖稀的选择

电磁炒板栗机和传统炒板栗机的区别传统炒板栗机一般是立式朝天锅，或者煤气卧式滚筒锅体，立式朝天锅的优点是直观简便，炒制师傅可对炒制中的栗子进行实时监控，同时顾客也能看到炒制过程，在吸引人气这方面不可磨灭，而煤气滚筒锅，虽然加热比较均匀，但是火力大小和栗子的温度都不容易掌控，因此煤气滚筒锅对炒制人员技术要求比较高。炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒栗机，节能（省钱）效果好。而电磁炒板栗机利用电磁感应加热，内置温度感应探杆，锅内温度数字显示，一目了然，火大火小，滚筒转速，锅内温度都是随时可调，智能控温，锅内温度匀速上升，炒制过程可人机分离，节能人力物力，达到温度自动停止加热并报警提醒，温差控制在几度以内，防治炒糊炒老，是非常智能的炒板栗设备。

除尘：定期用吹风机将机器内部的灰尘吹干净，尤其是散热扇的位置一定要清理干净，防止灰尘阻碍设备的正常运行。

3.维护：链条和一些特殊位置需要定期更换机油，防止机械部件的快速老化。

4.防治：定期检查机器的机芯和***位置，有任何异常都要及时反馈给厂家，把故障扼杀在萌芽里

炒货行业主要指包括瓜子和干果等多类产品形成的行业，坚果炒货食品由中国人创造，据文字记载已有数千年的历史，早在商周时期便有记载，炒货是中国历史悠久的行业，很多人前赴后继的进入这个领域中，有的人发家致富，有的人碌碌无为，炒货的机器在其中起到一个至关重要的关系，关于炒货的设备。有些朋友问我新手炒货用什么样的炒锅好，是立式的还是滚筒的，是纯电的还是煤气的？再者就是更好能该榨油机生产厂家的厂房参观一下，就产品质量，生产工艺，以及技术水平，生产成熟度进行考察。

常见故障的原因 　

1．电动机没有启动力矩，或空载时不能启动，并发出不正常声音。

原因：(l)三相电源电路(包括闸刀开关、引线定子绕组)有一相断电，造成单相启动。

(2)电源电压过低。

(3)轴承过度磨损，使转子靠近定子的一侧，造成定子与转子不同心，气隙不均匀。

2．电动机启动力矩小，有载时不能启动，负载增大时电机停转，有时发出强烈杂声，局部发热。原因：电网电压低，绕组有匝间短路，转子绕组中有断线或脱焊现象，启动后一相断线造成单相运行。

3．启动电流大，而且不平衡，声响大，造成保护装置动作而切断电源。

原因：定子绕组接线方法可能不正确，绕组对地绝缘老化。

炒货店经营痛点

1.炒货店需要配置***的炒制师傅，但聘请技术成熟的炒货师傅较难，而且流动性较大。

2.城市对环境保护治理和卫生安全管理日趋严格，传统炒货模式因和气味较大，存在较高的整治风险。

3.传统人工炒制品质标准很难统一，炒制口味千变万化，而且人员管理也越来越难。

4.人工支出成本逐年上升，规模化单店运营成本高，严重挤压盈利空间，导致经营压力大