下面就分别介绍香菇的栽培技术及其特点。  

种植结果证明,香菇露地栽培具有许多优势:

首先,对土质要求不严,栽培地域广阔,适宜大面积开发;

其次,种植方法简单,管理方便,不用压菌砖,不用泡方;

再次,成本低、效益高,亩投入成本(自制三级种与玉米2∶1套种)4500元～5000元,亩收入在1万元～2万元,当年投资当年;

后,露地栽培香菇个头大,柄短,肉厚,不易开伞,而且水分含量小,干物质多,香菇品质好,商品率高。

但是由于露地栽培香菇生长期从栽培到出菇结束近10个月时间,而棚架香菇只有3个月～4个月,因此生长周期相对较长.

食用菌菇架又叫做养殖蘑菇网片杏孢菇出菇网格、出菇房浸塑网格等，是一种新兴的杏鲍菇工厂化养殖的新产品，主要作用是支架蘑菇包，能节省厂房空间方便采摘。在出菇期间，靠散射光即可满足需要，在菇房种菇光照不足，出菇缓慢，可用电灯光补充，以诱导出菇。食用菌菇架是一种比较理想的温室蘑菇生长床，被广泛应用在出菇房，杏孢菇、双胞蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、肉菌、蘑菇菌金针菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇等的养殖中。

花菇种植需要一定的载体

准备花菇种植载体。花菇种植需要一定的载体，把放在载体里面花菇才能长出来，载体配比完成后，浇水发酵，然后用花菇带子装起来，再进行下一步消毒、点等工作。

装袋后高温灭菌。转色期间温度高于28℃以上，持续时间长，吐黄水多，转色重，菌皮厚，菌丝得不到足够氧气，出菇期空间湿度不够，菌皮不能充分软化，造成出菇难。装袋是花菇种植的必经步骤，大部分地区引进了装袋机器，速度快且装袋均匀，节约了不少时间。装袋完成后要立即进行灭菌工作，目前大部分灭菌都用高温熏蒸法，把装好的花菇带子整齐的堆在一大块薄膜上，然后从上到下用薄膜把花菇堆捆绑严实，再和蒸锅链接在一起，用水蒸气高温消毒灭菌，该项操作的时间至少要达到三天三夜才能消毒。消毒完成后，降温后方可进行点工作。