海棠花开娇艳动人，但一般的海棠花无香味，只有西府海棠既香且艳，是海棠中的上品。其花未开时， 花蕾红艳，似 胭脂点点，开后则渐变粉红，有如晓天明霞。  北京故宫 御花园和 颐和园中就植有西府海棠，每到chun夏之交，迎风峭立，花姿明媚动人，楚楚有致，与 玉兰、 牡丹、 桂花相伴，形成“玉棠富贵”的之意。

 食用价值 果实称为 海棠果，味形皆似山楂，酸甜可口，可鲜食或制作 蜜饯。

西府海棠保健作用 

将青刺果叶与 车qian草、海棠果一同煨服，有xiao炎、清凉、jie毒作用。人畜误食zhong毒，用青刺果叶捣碎挤出汁液服用，可pai毒jie毒。青刺果嫩叶作为蔬菜或腌制成咸菜食用，有开胃消食、清热去火、抑制口腔及肠道yan症等较好的zhi疗作用。  　　

用青刺果果实、叶煮水洗脚，可预防和zhi疗 jiao气病。青刺果仁可用于榨油，经常食用青刺果油，可降低xue脂，调节xue压，促进微循环，增强机体的抵抗力，使人延年yi寿。青刺果油还广泛用于zhi疗皮肤shao伤、皮肤溃烂等。对青刺果油的脂肪酸组成分析较多，而对青刺果仁、叶中的元素分析未见报道。

北美海棠在移植前的修剪主要是去掉坏死的部分，确保在移植之后北美海棠能够茁壮成长。在移植前的修剪部分主要是根部的修剪和枝条的修剪，也是所有的苗木都修剪得部分，经过修剪之后的苗木将会生长更加旺盛，并且在造型方面得到控制。

修剪北美海棠的根部主要是去除腐烂的根部，细且长根和劈裂损伤根都要修剪掉，对于较粗大的跟截口平滑，有利愈合。通常情况下根部的长度在5-10公分左右为宜。枝条的修剪主要是在树形方面的保持，剪去内膛细弱枝、重叠枝、下垂枝、对病虫枝、枯死枝、折断枝必须剪除，过长徒长枝应加以控制，确保苗木营养成分的供给，促进海棠生长。