玉米油的简单介绍

      食用油是我们平常生活里都能接触到的生活日用品，如果你到市场或者超市转一圈的话，花  生油、玉米油、菜籽油等，琳琅满目，让人目不暇接。小编在这就跟大家着重介绍一下玉米油 ，相信大家都不会感到陌生吧！

       玉米油属于***的营养健康植物类油脂，是通过玉米胚加工制得成，也可以被称之为玉米胚芽油。一般来说，对玉米油经过精制能够有效分离并鉴定油酸、棕榈酸以及亚油酸等七种脂肪酸，其中亚油酸含量也很高。

       除此以外，玉米油还包括比较丰富的天然的有利于人体健康的营养成分，人们如果长时间实用这样的油就能够有效地预防一些疾病或者有效地促进自己的身体机能。玉米油的不饱和脂肪酸非常高，而且也有利于人体吸收，里面维生素的含量也比其他普通的植物油要高，是一些患有健康疾病的人的理想的食用油。

      所以说，食用油有对人健康有利的一面，也有对人体健康有害的一面，每种油都有自己独有的特点，从营养均衡这方面来说，每种油相互搭配着吃也是一个好的方法。

如何挑选玉米油？

  玉米油，菜籽油以及大豆油并列为中国的三大油脂，玉米是当下粗粮中的保健良品，富含维生素，胡萝卜素，纤维素以及钙，磷，铁等矿物质，而玉米油更是青出于蓝而胜于蓝，也是同样杰出的，富含植物甾醇和维生素E、硒等营养成分，是三大健康油品之一，享有健康油、长寿油等美誉，那么面对市场上种类繁多的玉米油，我们又该作何选择呢？

   1.看原料

   玉米不能直接榨油，能够用来榨油的部分是玉米的胚芯，胚芯是整个玉米的精华所在，含有多种营养物质，但玉米有***和非***之分，在购买时需额外留意

   2.看工艺

   玉米油的制取工艺，一般为压榨和浸出两种，物理压榨，是采用机械挤压的方式把油从原料中提取出来，这种方法的优点是天然无污染，还保留了原料里丰富的营养

   3.看营养成分

   植物甾醇，能有效维持体内胆固醇平衡的作用，被科学家们誉为生命的钥匙，与其它油脂相比，玉米油的特点就是植物甾醇的含量较高，植物甾醇的含量也是衡量玉米油价值的重要指标，含量越高，营养价值越高

玉米油的热量高吗？

  在人们还不懂得提炼技术的时代里，烹饪的时候都是用动物油，而现在，人们可以从植物中提取出油脂，也可以供烹饪所用，市面上常见的植物油包括：花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油、大豆油等，由于原料的不同，它们的营养价值也有所差异

   1.玉米油的热量

   油的热量比较高，植物油与动物油的热量是差不多的，只不过是植物油中的饱和脂肪含量，比动物油多，所以相比之下植物油健康一些，也更不容易长胖，玉米油是一种***的植物油，据检测，每100克的玉米油中，含有895大卡的热量，而平常我们做菜时使用的1勺玉米油，含有90大卡的热量，与花生油、食用油等相比，玉米油的热量是属于较低的。

   如果家里有患上、、高胆固醇的三高患者，平时做菜时选用玉米油，因为玉米油属于低热量、低脂肪、零胆固醇三低食品，不仅如此，玉米油中高含量的亚油酸还有分解降低人体内的胆固醇，有防止血管硬化和预防的功效。

   不过就算是低热量的玉米油，也是属于油脂类的，相比于100克猪肉395大卡的热量，玉米油也算是高热量食品，如果每天多吃5克的植物油不被消耗的话，十年以后体重就多长20斤，所以平时炒菜也要注意量的控制，尤其是有些菜很吃油，比如说烧茄子之类的通常会放很多油，使用不粘锅炒菜也可以节省一些油。