黄小米适合哪些人吃？

   黄小米米型前凹后凸，饱满圆润，米色金黄，明艳悦动，矿物质含量丰富，含有锌，硒，维生素A族，维生素B族，碳水化合物，镁元素，蛋白质等，哇，这么多营养成分，难怪能养活小小的婴孩。

   俗话说“五谷为养，小米为佳”小米几乎适合所有人群食用，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化的不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全方面，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，因此小米熬粥有代参汤之美称。

   一般粮食中不含有胡萝卜素，小米每100克含量则达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食***，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病的人和产妇来说，小米是理想不过的滋补品，肠胃不好，身体虚弱喝点小米粥，孕产后调养身体喝点小米粥，小孩乳母缺奶喂点小米糊，营养丰富，容易吸收。

   在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药更是在电视广告中大行其道，其实有一样健胃食品是***绿色也***没有副作用的，那就是小米，爱自己，先从养0胃开始，美好的一天从一碗小米粥开始！

如何保存小米？

   小米受到了广大人群的喜爱，所以小米的产量也在逐年上涨，产量增大的结果就是导致小米的质量发生了很多的改变，市场上便出现了劣质的小米，下面小编就教大家该如何来挑选好的小米。

   如何挑选小米？

   小米的营养价值是很丰富的，我们吃小米可以补充营养物质，提高自身的能力，补充精力，但是小米也是有优劣之分的，所以我们在挑选小米的时候一定要细心，避免挑选到劣质的小米。

   ***小米的颗粒大小均匀饱满，颜色呈现乳白色，黄色或者是金黄色，而且表面有光泽，颜色分布的也比较均匀，而劣质的小米颜色分布不均匀，并且颜色暗淡没有光泽，***的小米不容易出现碎渣，如果拿在手里感觉是粉，很容易捏碎，那么就是劣质小米了。

   如何保存小米呢？

   保存小米的好办法就是将小米放在阴凉，干燥，通风比较好的地方，小米不能够放在水多的地方，不然的话很容易受潮，就会引起变质或者是发霉，变质和发霉的小米是千万不能食用的，小米也不能够放在阳光暴晒的地方，这样也容易变质或者是发霉。

   在保存小米之前，要先将小米的糠杂去掉，若是保存好小米之后，如果发现小米发热，那么就要及时的通风，除糠，降温，不然的话，就会很容易霉变。

黄小米的功效作用

    小米是我们做粥的主要食材，小米有很高的的营养价值，尤其是得到孕妇的喜欢，下面小编就来为大家介绍一下小米的功效与作用。

   小米的功效：

   1.健脾和胃

   小米入脾、胃、***经，有健脾和胃的作用。煮小米粥时的粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，适合、患者食用。尤以新米的补益效果更佳。

   2.消食

   小米的营养价值高于大米，维生素B1是大米的几倍。其因富含膳食纤维和维生素B1、B2等，因此具有防止的功效。

   3.

   色氨酸有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类***。用小米煮粥，易使人安然入睡。

   4.健脑

   小米含铁量为大米的4.8倍，含磷量为大米的2.3倍，是健脑的佳品。在北方，小米粥加入红糖和鸡蛋，即可成为虚寒体质产妇产后调养的营养粥。

   5.作用

   小米富含氨基酸，有助于、预防女性身体。

   熬小米粥有什么技巧？

   小米熬粥可以单独熬煮，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养品。熬煮一锅好的小米粥，都有什么技巧呢？

   1、煮粥时，锅中要放足量水，尽量不要中途加水。

   2、用文火熬尽量少揭锅盖。

   3、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上，当所有的小米都爆开，汤变粘稠，即可关火。