影响大米价格降低的原因有哪些？

  进入十月份之后，随着各个大米生产区中新稻的陆续上市，大米企业的开机率也较上个月有了不同程度的上升，然而大米的走货却十分的艰难，且对后市的信心极度不佳，供应方农户对新稻价格不认可、惜售不卖，需求方米企表示稻子质量差，暂不会提价收购，双方进入了购销僵持状态，即便这样，短期内大米现货价格也难有抬头的机会，未来局部地区或现小幅下跌的态势。

   十月份虽然在天气上利于大米的贮存，但是这个季节并非大米的消费旺季，近几年居民消费观念的转变，使得经销商备货不积极，新米上市备货也是一拖再拖，随用随采已成为常态，这就是当前现状大米销售不佳的原因之一，往常的这个季节，大米企业早已经是开足马力加班加点的生产，然而今年却异常的冷清。

   当前东北产区黑龙江圆粒大米陆续上市中，月底前将进入供应高峰期，或因新米价格高，市场认可度低，工厂多是新陈掺兑加工，长粒大米价格持续稳定，目前正是新稻集中收割期，一周后新稻集中供应上市，短期内新米价格走高的概率不大。

   一方面，新米还未到集中供应期，新稻上市量增加，大米企业开机率较当前还会有进一步的上升，到时候大米的价格仍有一定的回落空间，另一方面，部分工厂均有陈稻库存新陈掺兑米还有一定的库存，一定程度上将抑制新米价的走高，所以短期内大米的价格，将呈稳中偏弱的态势，局部地区仍有下跌的可能。

大米与小米的区别

   中国的文字语言，除了表面的意思，仔细研究往往有更深刻的含义，比如民以食为天这句俗语，从字面上理解，似乎是说吃饭是老百姓的头等大事，这是尽人皆知的道理，字外之意就需要仔细琢磨了，字与字之间天然有一种内在逻辑容易被使用者忽略，就像同样是米，大小之间不只是体积的区别，大米相对于小米而言，其间的区别正是一种阴阳的对待关系：

??大米粒大，小米粒小，小米色黄，大米色白，小米象地，大米象天，小米叫稷，大米叫稻，小米像蛋黄，大米像蛋清，小米为阴中阳，大米为阳中阴，阴中阳主升发，阳中阴主降敛。

   从深意上理解，江山社稷说的是小米象征土地，民以食为天说的是大米象征青天，天比地大，大米也比小米大，大米是细粮，小米是粗粮。小米大米的粗细可以理解为：重浊者为地，轻清者为天。小米大米混合就是地天泰，干饭是二米饭，稀饭是二米粥。大米粘稠富含植物蛋白，粥汤可以当胶水用。小米粥汤清稀，但味道淳厚，比大米粥更有味。

??大米有两个品种，一种叫籼稻，一种叫粳稻。通常南方种的是籼稻，北方种的是粳稻，北方人吃惯了耐寒生长周期长的粳米，就觉得南方的籼米不好吃，也难怪，籼稻生长期短，成熟快，营养物质不易积累，所以与粳米比起来营养价值低，品质相对较差。

?? 就像蔬菜和水果一样，现在很多食物都强调小时候的味道，吃到特别好吃的东西，都会情不自禁地赞叹，和小时候的味道一样，可见还是东西变味了，小时候的东西有什么不同呢？东西还是那个东西，只是土生土长的，没有那些工业生产的、化肥、以及各种添加剂的污染，而且是祖祖辈辈传下来的老种子，不是不能留种的***。

??五谷都是种子，种子是可以再生的，所以才能传宗接代。不能留种的种子是假种子，假种子没有生气，也就算不得粮食，民以食为天，要吸收的就是从天而降的生气。

大米还有更好吃的做法

   寻常的米饭对成人迷惑力都不是很大，更况且喜新厌旧的宝宝呢，枯燥的主食会让宝宝降低吃饭的乐趣，为了让宝宝开快乐心、痛舒坦快的吃饭，妈妈们真是操碎了心。米糕是咱们中国国的特点传统小吃之一，很多地方都有自身特殊的吃法和味道，用糯米来做对照多，当然糯米不太好消化，不是很合适宝宝吃，所以咱们不用糯米做，寻常的大米能够。

?? 加上有妈妈说宝宝对鸡蛋过敏，而鸡蛋营养又高，用什么替代鸡蛋就成功了妈妈们很关注的问题，牛奶和鸡蛋相同补钙，营养高，所以我用牛奶和大米尝试做了牛奶大米糕，口感Q弹，一出锅宝宝闻到清香味就闹着要吃，作为妈妈真的很有成效感。

   假如牛奶过敏的话，不妨把牛奶换成水，但做走出的米糕口感没可用牛奶的好，大米不需要发酵，但一定要先泡好，此外容器举荐用耐热玻璃的，保鲜膜买耐热的，忧心保鲜膜不健康的不妨用锡纸替代

   下面我们来准备食材：大米150g，牛奶150g

?做法：

?1.大米洗净，用净水泡3个小时

    2.大米放入料理机中，再加入牛奶一起打成糊

    3.准备一个容器，在容器底部垫一张烘焙纸，容器内壁刷一点油，方便之后脱模

? 4.倒入米糊

    5.用保鲜膜盖住容器，扎一些小孔

    6.上锅蒸20分钟控制

? 7.出锅，切小块，软糯的大米糕就做好了，怎么样是不是很简单呢？赶紧做一下，味道肯定棒极了