唐会给学员提供的是短期集中式培训，在学员上课之前，需要提前拿到教材做好预习，之后再来唐会参加课程学习，课程中以实际的葡萄酒品尝和老师的串讲为重点。是理论和实践相结合的一个过程，课程结束后，学员需要自我复习，然后再向唐会申请考试，学员可以根据实际情况继续选择中级课程学习，同时也可以参加唐会举办的各类品酒会。

通过上课学习到得是品酒的方法和技巧，之后再进行实践训练，才会得到提高。

ESW国际品酒师认证课程(Ease scent wine and spirits course)是唐会结合多年品牌葡萄酒教育背景及经验，经过多名教师对中国葡萄酒本土化深入研究，历经多年开发的一套与国际同步的葡萄酒认证中文课程。

针对零起点的初学者设计，通过葡萄酒的基础知识、基本品尝、基本礼仪和餐饮的搭配等培训，涉及葡萄酒相关的基本常识，是中国受欢迎的葡萄酒入门课程之一。课程中讲述了品酒的基础知识，正确的开瓶技巧，标准的侍酒礼仪以及如何辨别葡萄酒的好坏，葡萄酒的价格划分和储藏时间等基本侍酒知识。

之后就是个值得一提的时期，汉武帝时期。张骞出使带回了酿酒葡萄和酿酒技师，这应该算是真正的大规模葡萄酒的生产和普及，完全得益于当时国力的强大和用打通了通往的丝绸之路。卫青、霍去病等一批猛领把匈奴人打到了欧洲，不过据说是他们后人的匈牙利人，目前倒也是酿的一手好酒，我们班上就有一位匈牙利同学，家有葡萄园200公顷成天背个LV的大书包，他们家的葡萄酒现在中国郑州有代理商，所以说葡萄酒真的是好东西，促进世界和平……从这一段历史可以看出，中国的葡萄酒文明从一开始就是从外国引进的，但这不重要，辣椒也是从南美引进的，但是四川、湖南、贵州的人民把它吃出了中国的特色。


在这之后是那个可爱的宋朝，一直是在与北方各种少数民族进行战斗(还打不过)，葡萄酒产区也随着北宋的而一步步的沦陷。直到南宋，葡萄酒就完全要从进口了。"崖山之战"再往后汉族就一直在走下坡路，一直在当各种奴，原来的那种精气神儿已经没有了。元朝如果算是我们汉族的一个朝代的话，葡萄酒还是有很大发展的，因为蒙古的统治者比较喜欢并推崇葡萄酒，建立了的葡萄栽培与酿酒机构，并给与葡萄酒生产很多优惠政策，这些还是值得肯定和学习的。